▲農業部表示,國內供蛋趨於穩定,入冬須留意禽流感疫情。(示意圖/翻攝畫面)
今年缺蛋一度爆發爭議,農業部次長杜文珍今(1)天表示,目前國內供蛋量趨於穩定,每天產量約2400萬顆,但入冬後得留意禽流感疫情,以避免影響雞蛋生產。
台灣優良蛋品發展協會舉辦世界雞蛋日活動,今天在台南市柳營區尖山埤渡假村登場;杜文珍指出,今年世界雞蛋日主題是「雞蛋許你一個健康的未來」,雞蛋是最優質蛋白,取得容易,營養均衡,今年缺蛋事件搞得很大,但問題還是會解決。
杜文珍表示,在禽流感及氣候變遷下,不只台灣缺蛋要調貨,全球也碰到類似問題,有雞蛋當然自己先用,其次才輸出,但有效期限都很短,台灣雞蛋產業一定要提升。
杜文珍說,雞蛋提供營養,但也要考慮社會觀感、產業責任及永續,進而降低成本產生利潤,且提供優質蛋白來源。