多圖／真「廉恥」！飯都沒吃義煮給百位弱勢爺嬤　學生：他們吃飽最重要

記者張雅筑／台中報導【12/11 18:49發稿 |12:28更新修改內文】

7點半的興大附農餐飲科廚房裡，多達50名學生已經在備料、切菜和烹煮，就為了煮24桌菜給百位弱勢獨居長輩。（圖／記者張雅筑攝）

▲7點半的興大附農餐飲科廚房裡，多達50名學生已經在備料、切菜和烹煮，就為了煮24桌菜給百位弱勢獨居長輩。（圖／記者張雅筑攝）

近日因北一女中教師區桂芝在記者會上批評108課綱是「無恥課綱」，這番言論引發正反兩方熱議，不少人覺得，道德、廉恥和品格教育不單單是靠背誦，而是學校、家庭教育內容和心態等。但談及這話題，前兩天發生在興大附農校園的好幾幕，讓人感動不已外，更讓不禁讚嘆這才是所謂「廉恥」的教育。因為這95名學生連飯都沒吃，只為義煮24桌10道菜給百位弱勢長輩，結束後還得清潔，但沒有一個人喊累，讓人看了非常佩服！

不僅廚房裡的「總鋪師」忙得不可開交，負責現場服務、送菜的學生們也在整理餐具、擺設等。（圖／記者張雅筑攝）

▼▲不僅廚房裡的「總鋪師」忙得不可開交，負責現場服務、送菜的學生們也在整理餐具、擺設等。（圖／記者張雅筑攝）

不僅廚房裡的「總鋪師」忙得不可開交，負責現場服務、送菜的學生們也在整理餐具、擺設等。（圖／記者張雅筑攝）

每到歲末，長期服務台灣弱勢、獨居長輩的弘道老人福利基金會臺中服務處，都會舉辦一些寒冬送暖的活動，今年也不例外！基金會臺中服務處特別與新加坡全美世界國際集團臺灣分公司攜手合作，以傳統「辦桌」的方式讓長輩出圍爐，同時讓鮮少出門的阿公、阿嬤趁這個機會活動筋骨、和其他人互動。為了確保長輩們的安全，每位阿公、阿嬤身邊都會跟隨一名志工，避免他們如廁時滑倒或走路時不方便等。

（上圖）阿嬤體驗塗指甲油；（下圖）現場還有帶動唱，看不出來這名77歲阿公其實已經癌末，仍活力十足。（圖／記者張雅筑攝）

▼▲（上圖）阿嬤體驗塗指甲油；（下圖）現場還有帶動唱，看不出來這名77歲阿公其實已經癌末，仍活力十足。（圖／記者張雅筑攝）

（上圖）阿嬤體驗塗指甲油；（下圖）現場還有帶動唱，看不出來這名77歲阿公其實已經癌末，仍活力十足。（圖／記者張雅筑攝）

但這當中最讓人動容的是，早上7點多，位在台中市東區的興大附農已經看到許多學生忙進忙出，甚至廚房裡多達50名穿白色廚師袍的餐飲科學生已經在備料、切菜和烹煮，場外負責送餐服務的學生也沒得閒，大家逐一清洗餐具、擦拭乾淨，接著擺設每一桌的位置，確定位子與位子間是合適長者行動的。內場50名學生、外場38名學生，以及7名活動組學生，總計95名同學和12名師長，包括曾淑華主任、陳瀅方老師等，大家都各司其職。

內場每個小組都各司其職，負責好自己的料理。（圖／記者張雅筑攝）

▼▲內場每個小組都各司其職，負責好自己的料理。（圖／記者張雅筑攝）

內場每個小組都各司其職，負責好自己的料理。（圖／記者張雅筑攝）

其實這已經是興大附農餐飲科學生第四次接下任務了，連續三年參加的總召之一鐘晨宇有著極高敏銳度，看到哪裡需要幫忙，馬上衝過去「即刻救援」，談及參加義煮活動，他謙虛表示，其實也是種學習，讓自己的能力可以更進步，不論是溝通、團體討論協調等，他透露，其實還時有壓力，因為前一天和另名總召從早上10點討論到晚上6點才離校。

（上圖）已連續參加三年義煮，今年扛起總召重責的鐘晨宇同學，他說這樣的活動很有意義，也可以讓自己在溝通、處理事情更進步；（下圖）另名總召陳韋元同學，雖然從高二才參加，但他強調，義煮不單單是個活動，他希望阿公、阿嬤有「由衷款待（A heartfelt hospitality）」的感覺，以後還會想再吃他們煮的料理。（圖／記者張雅筑攝）

▼▲（上圖）已連續參加三年義煮，今年扛起總召重責的鐘晨宇同學，他說這樣的活動很有意義，也可以讓自己在溝通、處理事情更進步；（下圖）另名總召陳韋元同學，雖然從高二才參加，但他強調，義煮不單單是個活動，他希望阿公、阿嬤有「由衷款待（A heartfelt hospitality）」的感覺，以後還會想再吃他們煮的料理。（圖／記者張雅筑攝）

至於另名總召陳韋元同學，雖然他從高二才開始參加，只有兩年經驗，但他最後說一段讓人聽了非常感動的話，他表示，當活動結束後，內外場都會歡送長輩回家，其實這也是餐飲的精神，在餐飲裡面個基本素養是這樣的「由衷款待（A heartfelt hospitality）」，所以我們其實不會當作這是義煮，而是真的把我們最好的廚藝、基本素養展現出來。陳韋元說，當然長輩的食物會調整較好入口，但我們不僅要煮出好的菜餚給需要的人吃，也要當他們是客人來我們這用餐，「就這不僅是個活動，而是我們希望，長輩們、基金會的人，都會期待下次再來、再吃到。雖然這是義煮，但我們還是要展現這個餐飲精神。」

雖然只是高中生，但他們對每一道料理的製作都不馬虎。（圖／記者張雅筑攝）

▼▲雖然只是高中生，但他們對每一道料理的製作都不馬虎。（圖／記者張雅筑攝）

雖然只是高中生，但他們對每一道料理的製作都不馬虎。（圖／記者張雅筑攝）

同樣參與四年的曾淑華主任也表示，幾次下來的合作、參與，真的有很多感觸，對孩子們的影響也很大，像是拉近小朋友與長輩的距離，不只是現場，還有家中的長輩，然後也會讓他們有個反思的機會，「在這裡可以對這些阿公阿嬤有耐性，服務他們，可是對家裡的長輩好像沒有太多關心？這不單單是義煮，也是種學習，課本或課堂裡學不到的，真的滿多感動的，所以才會每年這樣繼續下去。」曾淑華主任直言，這活動真的很有意義，也讓她感性想起最深刻的事，那就是有次活動結束後，有位阿嬤坐著輪椅被推進廚房，她說她要親自跟小廚師們握手說謝謝，「那時候我聽到很鼻酸的一句，因為阿嬤說，她長達20年都沒有人陪她吃飯，聽到真的很難過。」曾淑華強調，希望透過這樣的活動，還有自己這樣的分享，讓人與人之間的溫度與距離可以拉近。

（上圖）同樣參與四年的曾淑華主任說，常常被這活動感動到，特別是有次一名阿嬤堅持到廚房握小廚師的手，因為獨居的她長達20年沒人陪她吃飯；（下圖）圖右為一早就忙進忙出陪伴學生料裡的陳瀅方老師老師，圖中為興大附農校長蔡孟峰校長，一早到校他也直奔廚房鼓勵、感謝大家。（圖／記者張雅筑攝）

▼▲（上圖）同樣參與四年的曾淑華主任說，常常被這活動感動到，特別是有次一名阿嬤堅持到廚房握小廚師的手，因為獨居的她長達20年沒人陪她吃飯；（下圖）圖右為一早就忙進忙出陪伴學生料裡的陳瀅方老師老師，圖中為興大附農校長蔡孟峰校長，一早到校他也直奔廚房鼓勵、感謝大家。（圖／記者張雅筑攝）

同樣一大早到校就直奔廚房看學生們狀況，替孩子們打氣更謝謝他們願意這樣付出的興大附農校長蔡孟峰，他在活動上致詞時非常謙虛。蔡孟峰表示，對於這樣的暖心活動，他謙虛地說，反而是要感謝弘道願意給學生們展現廚藝、表現功力的機會，但看到孩子們這麼努力、學習到很多，身為學校的大家長也很感動，他也直言，看似一頓圍爐餐，但師生們可是準備相當久，甚至有些菜色昨天就得開始燉滷了，「不過我想，學校不僅要教學技能、知識，也該適當讓學生學習感恩、讓我們把愛傳出去，成為這些長輩們無血緣的孫和小依靠。」

學生們親手寫卡片給百位阿公、阿嬤，志工們幫忙念時，許多長輩都感動不已。（圖／記者張雅筑攝）