水果啥時吃？營養師「1圖表」快存起來　晚餐後吃火龍果、香蕉不失眠

記者王翊綺／台北報導

▲水果什麼時候吃有學問，營養師整理「1圖表」快存下來。（圖／營養師高敏敏）

吃水果養顏又健康，不過水果究竟要飯前吃、飯後吃？每個人都有不同說法。營養師高敏敏建議，可依據個人體質、腸胃狀況決定吃水果的時間，不同水果帶來的好處也不同，比如飯後吃鳳梨、運動完吃香蕉、晚餐後吃火龍果，營養師整理「1圖表」教您吃對時間，效果加倍。

營養師高敏敏指出，若是「一般健康人」隨時都可吃水果，當季新鮮水果一次1個拳頭大，或用碗裝8分滿，一天可吃2-4次，水果富含足夠的膳食纖維，可以幫助排便、當助消化，保持腸胃健康，好處多多；若是「吃大餐時」，則建議飯後再吃水果，因吃完大餐後經常會胃脹、負擔重，這時就可吃富有消化酵素的水果，來幫助提高消化力，加速分解澱粉、蛋白質，鳳梨、木瓜、奇異果都是很好的選擇。

若是「高血糖的人」，高敏敏則建議在兩餐中間吃，並選擇低GI、高纖維的水果，如芭樂、蘋果、小番茄等，避免刺激過多胰島素分泌，能夠幫助穩定血糖，也能增加飽足感、不暴飲暴食；至於「運動族」，則可在運動後1小時內吃木瓜、葡萄、香蕉等，中高GI的水果可幫助體力能量回補，並刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質，達到更好的健身效果。

此外，「胃不好的人」則要避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果，避免刺激胃酸分泌，鳳梨、檸檬、奇異果都要小心；「睡不好的人」則建議晚餐後吃富含鎂的水果，如火龍果、奇異果、香蕉等，可提升褪黑激素分泌，幫助降低皮質醇，達到減輕焦慮、提升睡眠品質的功效。

最後，高敏敏建議，蔬果常常攝取不足的人，可以用水果代替高熱量的下午茶點心或手搖飲料，飯後可以吃一點有消化酵素的水果幫助消化，只要掌握「份量」，大家都可以安心、開心吃水果。