18萬人研究「愛吃辣恐變胖」！營養師3原因解答了

生活中心／張家寧報導

近日天氣冷颼颼，許多民眾都會揪親朋好友吃鍋，其中麻辣鍋更是深受喜愛，不過，有營養師發文表示，今年有研究發現，吃辛辣食物恐增加過重、肥胖及低密度脂蛋白－膽固醇升高的機率，並分析3大可能原因。

▲辣椒能夠豐富食材口感，深受許多民眾喜愛。（圖／翻攝自Pixabay）

嫚嫚營養師在粉絲專頁發文表示，今年一項收集超過18萬人的薈萃分析研究發現，吃辛辣食物可能有助於降低高血壓風險，「但卻會增加過重、肥胖、LDL-c（低密度脂蛋白-膽固醇）升高的風險」。

嫚嫚營養師分析，3大可能原因為辛辣料理肉類容易吃得比蔬菜多、辣油增加熱量攝取以及吃辣增加對甜食的渴望。

嫚嫚營養師指出，其他研究也發現「每天吃辣椒超過50g的人，熱量攝取高於不吃辣椒的人」、「辛辣食物吃得越多與體脂及腰圍增加都有相關性」。為此，她也建議正在進行體重控制的民眾，飲食上最好避免重口味及辛辣食物，以免讓減重效果打折。