不到1年再次歇業！60年麗珠什錦麵1／21熄燈　老闆：不會再開了

生活中心／賴俊佑報導

▲麗珠什錦麵復業不到1年，再次宣布歇業。（圖／翻攝自 Googlemap）

台北市萬華60年老店麗珠什錦麵，2018年一度歇業，去年5月在饕客期盼下重新營業，沒想到再次傳出歇業，老闆表示由於人手不足、體力無法負荷，因此營業到1月21日，並表示「不會再開了」。

在台北萬華飄香60年的麗珠什錦麵，招牌什錦麵配料豐富，有劍蝦、豬肝、軟絲、木耳、虱目魚丸、肉絲、香菇、高麗菜、蚵仔等11種食材，麵體是特別訂製的喬麥麵，口感紮實；另外炸排骨也是一絕，精心挑選肋排肉，混合胡椒、醬油、蒜頭、蒜酥、酒等調味料醃製2天，外皮酥脆肉鮮嫩鹹香，不少人點麵也會點排骨，成為招牌套餐。

▲什錦湯麵和炸排骨是饕客必點的招牌套餐。（圖/Claire食旅記事提供)

麗珠什錦麵2017年曾短暫休息，店面重新整理過後再度營業，不過2018年6月老闆和老闆娘因體力無法負荷宣布歇業，2023年5月重出江湖，麗珠姐本人也回歸，沒想到復業不到1年又宣布歇業。

老闆表示，因為人手不足、員工難請，且擔心老闆娘(麗珠姐)太累，身體無法負荷，因此決定1月21日是最後營業日，並且表示「不會再開了」。