校園爆食安！食藥署稽查午餐　成淵高中豆腐含防腐劑、竹縣2校4物品逾期

記者簡浩正／台北報導

▲食藥署公布學校自設廚房稽查專案結果。（圖／食藥署提供）

校園冒食安風險。衛福部食藥署今（26）日公布校園午餐學校自設廚房稽查專案結果，其中台北市的成淵高中的「手工板豆腐」檢出防腐劑違規、新竹縣的新城國小查獲「香油」逾期、新竹縣的嘉興國小義興分校也查獲「麵線、麵筋球、油蔥酥」已逾期，皆已依《食安法》開罰。

為保障學童食用校園午餐之衛生安全，食藥署日前聯合各地方政府衛生局執行112年「供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案」，針對全國國中、小學之自設廚房現場作業環境衛生、從業人員衛生、製備流程、豬肉及其可食部位原料原產地標示等項目進行查核，並抽驗午餐成品及半成品，檢驗是否符合食品安全衛生管理法相關規定。

本次專案配合學校開學期間實際供應午餐時間，共分兩階段執行，第二階段執行期間為112年9月1日至11月30日，總計查核414家國中、小學自設廚房，部分學校之自設廚房初查有缺失事項，主要為作業環境如天花板、門窗、地面、風扇等，與設備器具未保持清潔或破損，以及從業人員未辦理年度體檢等，經地方政府衛生局要求限期改正後均複查合格。

▲食藥署公布學校自設廚房稽查專案結果。其中北市成淵高中的「手工板豆腐」檢出防腐劑違規。（圖／食藥署提供）

食藥署表示，查核學校自設廚房使用之豬肉及其可食部位原料原產地標示資訊1085件，均符合規定；並抽樣798件午餐成品檢驗食品中微生物及50件半成品檢驗食品添加物等項目，結果有1件半成品之防腐劑含量與規定不符。副署長林金富表示，該半成品為台北市成淵高中的「手工板豆腐」檢出防腐劑苯甲酸違規，依照食安法開罰來源環南市場攤商3萬元。

另查有2家學校自設廚房貯存逾期食品，亦已由地方政府衛生局依法處辦。包括新竹縣的嘉興國小義興分校查獲逾期麵線、麵筋球、油蔥酥，依食安法開罰6萬元；新竹縣的新城國小則查獲逾期香油，則依食安法開罰6萬元。