520國宴主菜「快樂豬」竟是蔡英文親手餵養

政治中心／綜合報導

520國宴部分菜單曝光，國宴菜餚預定前後8道菜，每道全部都來自本地食材，且顧及縣市分布，取材從南至北都有，其中，國宴第3道菜「爐烤快樂豬」，所用的豬隻是總統當選人蔡英文曾親手餵養。

中華民國新總統即將就職，外界都非常關注國宴菜色，根據《中國時報》報導，蔡英文是中華民國首位具有原住民血統的總統，因此國宴菜除了採用在地本土的新鮮食材，也具有族群融合的象徵性意義，國宴冷盤中的一道「刺蔥帝豆」是採用原住民善用的食材：刺蔥與帝王豆。

國宴中有一道「爐烤快樂豬」的豬排餐點，根據報導，這隻豬是蔡英文在去年4月時，因「在地希望」計畫拜訪雲林三源牧場，親手餵食的「快樂豬」；豬排所使用的醬料則採用原住民香料「馬告」和客家「桔醬」混合製作，這道菜象徵蔡英文的血統，結合閩南、客家、原住民，期許台灣各民族間的和諧融合，快樂和生命力之喻意。