燕麥、地瓜都輸它！全榖雜糧高纖排行榜曝　第一名降血壓又護眼

生活中心／張家寧報導

現代人相當注重養生，因此相當注重吃下肚的東西，為了防止便秘情況發生，膳食纖維的攝取也就相當重要，有營養師就列出全榖雜糧類纖維排行榜，其中第一名更是跌破眼鏡，膳食纖維含量超多連「燕麥、地瓜」都輸它。

▲燕麥在纖維排行榜排第三名。（圖／翻攝自Pixabay）

營養師楊斯涵近日透過粉絲專頁「楊斯涵營養師的美味生活」發文表示，食物界的天然膳食纖維來自於蔬菜、水果、豆類、堅果，以及有全榖雜糧類，全榖雜糧類主要提供澱粉，但若選擇未精緻的全榖雜糧，則可以增加膳食纖維的攝取量。

營養師楊斯涵接著也曝光全榖雜糧類纖維排行榜，第一名是玉米，膳食纖維「4.0克／85克」最多，而燕麥、地瓜則分別排在第三、第四名，「前幾名玉米、南瓜、燕麥、地瓜等，皆比精緻的白澱粉：白米、白麵條，有更多的膳食纖維！」

全榖雜糧類纖維排行榜

玉米：膳食纖維，4.0克／85克；碳水，15.1克；蛋白質，2.8克；脂肪，2.1克。

南瓜：膳食纖維，2.1克／85克；碳水，14.7克；蛋白質，1.6克；脂肪，0.2克。

燕麥：膳食纖維，1.7克／20克；碳水，13.5克；蛋白質，2.2克；脂肪，2.0克。

地瓜：膳食纖維，1.4克／55克；碳水，15.3克；蛋白質，0.7克；脂肪，0.1克。

芋頭：膳食纖維，1.3克／55克；碳水，14.5克；蛋白質，1.5克；脂肪，0.6克。

馬鈴薯：膳食纖維，1.1克／90克；碳水，14.2克；蛋白質，2.3克；脂肪，0.2克。

山藥：膳食纖維，1.0克／80克；碳水，14.2克；蛋白質，2.2克；脂肪，0.1克。

五穀米：膳食纖維，1.0克／20克；碳水，14.6；克蛋白質，1.7克；脂肪，0.6克。

▲玉米對人體擁有相當多好處。（圖／翻攝自Pixabay）

值得注意的是，營養師李婉萍過去也曾分享玉米的好處，除了擁有豐富膳食纖維之外，其中富含的鉀離子適合預防高血壓，以及玉米黃素是護眼好食物，「兩根玉米能提供1.5毫克葉黃素加玉米黃素，有益於眼睛黃斑部的健康」。