蘇丹紅辣粉竄全台！「中鏢產品、致毒性」懶人包一次看　營養師5招避害

生活中心／綜合報導

▲蘇丹紅流竄全台，各地縣市政府發公告回收。(圖/翻攝畫面)

蘇丹紅竄全台，產品連環爆，不只參雜在辣椒粉中，就連咖哩粉有出問題，各地緊急發布回收令，希望能亡羊補牢。究竟蘇丹紅是什麼？對人體有哪些危害？該如何避免？《三立新聞網》幫大家整理商品懶人包，一看就清楚。

蘇丹紅是什麼？

蘇丹紅色素為工業用染料，是人工合成，因為顏色鮮豔，常被用作工業上的染劑；根據SGS安心平台指出，常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等，根據食藥署食品添加物使用範圍及限量，所有種類的蘇丹紅化合物都是不能當作食品添加物。

蘇丹紅1號、2號、3號、4號的危害：

中原大學生物科技學系副教授招名威表示，食用過多蘇丹紅還是會讓肝腎功能受損、引起皮膚過敏反應；長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海指出，蘇丹紅在動物實驗中會增加癌症風險。

蘇丹紅中標商品一覽

新北保欣企業有限公司：進口紅辣椒粉，今（2日）再添違規品項1批，為「A紅辣椒粉/B紅辣椒粉，效期115.10.22」。

▲致癌蘇丹紅辣椒粉。保欣公司再增1批。（圖／食藥署提供）

高雄瑪爾氏國際貿易有限公司：麻辣藥膳湯粉、蒙古孜然醃漬粉、韓式泡菜湯粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、日式唐辛子、墨西哥醃肉專用粉、鹽水雞椒鹽、韓式燒肉醃漬粉、川味椒麻香料粉、義大利綜合香草、新加坡沙爹醃肉香料粉、沙爹萬用粉PRO、紅燒牛肉湯粉、美式燒烤醃漬粉、黃咖哩醬粉、麻辣湯粉，共19項產品。

高雄裕榮食品股份有限公司：蝦味先香辣口味。

濟生股份公司斗六廠：黑胡椒粒、家用四合一調味料組合細粉紅辣椒、細粉紅辣椒。

台中金安記食品廠：香辣豬肉乾、香辣豬肉絲。

苗栗鑫豪食品股份有限公司：菜䔕餅、白胡椒棒。

根據SGS安心平台指出，食藥署邊境食品不符合資料與衛生局後市場抽驗資料，於2022-2024 (2/20) 年間，共有15件產品因檢出蘇丹色素違規，大多為辣椒粉或相關產品，但亦有1件來自巴基斯坦的玫瑰花瓣。

桃園市楊梅區焱咖哩餐坊：坦都里燒烤調味料60包（1kg/包）、咖哩椒鹽（15kg/箱）、青花椒撒料5包（1kg/包）等產品。

如何避免買到蘇丹紅商品？

營養師高敏敏也分享5方法避開蘇丹紅：

●「選擇商家」選信譽佳、通過多項食品認證的商家。

●「檢查標示」購買前仔細閱讀食品成分表，也盡量少買來路不明成分無標示的食品。

●「觀察外觀」避免顏色過於鮮豔或售價過低。

●「分散風險」別購買特定品牌或食物。

●「均衡飲食」別只吃特定食物，盡量選多樣化、多種配色、原型食物，自己煮一定是更健康、單純。