腎結石地雷飲食曝光　馬鈴薯、菠菜、豆漿都入列

生活中心／蔣季容報導

▲腎結石要避免草酸食物。（圖／翻攝自高敏敏臉書）

腎結石是指腎臟的代謝物，在尿液裡形成堅硬的結晶沉積物，並在腎臟中累積，隨著時間越長越大。營養師高敏敏提醒，腎結石要避免草酸食物，其中包括芋頭、馬鈴薯、菠菜等。

高敏敏在臉書分享「草酸食物大集合」，提醒腎結石體質的人要特別注意，如下：

綠燈區（草酸含量小於2毫克/每100克食物）

全穀根莖類：白飯、白麵條、通心麵、義大利麵、菱角

蔬菜類：白花菜、包心菜、洋蔥、洋菇、芽甘藍

水果類：蘋果、木瓜、荔枝、櫻桃、香蕉、李子、桃子、瓜類、綠葡萄、百香果、芒果

豆魚肉蛋類：海鮮類、蛋、乳酪、魚貝類、牛羊豬肉、家禽

油脂及堅果種子類：酪梨、各種植物油

飲品：白開水、去皮檸檬水、紅/白酒

調味料：糖、醋、肉桂、羅勒、白胡椒

黃燈區（草酸含量小於2-10毫克/每100克食物）

全穀根莖類：玉米、糙米、麥片、玉米片

蔬菜類：蘆筍、蘑菇、萵苣、番茄、紅/白蘿蔔、綠花椰、白/黃甜玉米、罐頭綠碗豆

水果類：黑棗、橘子、鳳梨、蘋果、水蜜桃、紫/乾梅

豆魚肉蛋類：沙丁魚

油脂及堅果種子類：亞麻籽、葵花籽

飲品：咖啡

調味料：薑、麥芽

紅燈區（草酸含量大於10毫克/每100克食物）

全穀根莖類：蕎麥、芋頭、南瓜、米糠、玉米粉、小麥胚芽、馬鈴薯、全麥麵粉

蔬菜類：芹菜、西洋芹、菠菜、韭菜、秋葵、茄子、青椒、莧菜、芥菜、蕃薯

水果類：黑莓、藍莓、草莓、覆盆子、無籽紅葡萄乾、紫色葡萄、醋栗、檸檬/萊姆/柳橙皮

豆魚肉蛋類：豆漿、豆腐

油脂及堅果種子類：生啤酒、茶花生(醬)、杏仁、腰果、胡桃、花生、開心果、榛果、巧克力

飲品：生啤酒、茶、可樂

調味料：黑胡椒、辣椒、醬油