欺瞞消費者？近5年撤「古法釀造」包裝　東成醬油：公司內部已無醬缸

記者林昱孜／台南報導

▲東成醬油承認跟2大廠商購買基底醬油，不少消費者認為遭到欺騙，業者表示，近5年包裝都未有「古法釀造」字眼。（圖／翻攝畫面）

老字號東成醬油為台南知名伴手禮，還曾為名模林志玲嫁妝；創業超過一甲子的東成醬油，以遵循古法製成醬油聞名，但卻遭踢爆向萬家香、高慶泉購買基底醬油，有欺騙消費者嫌疑。針對此事，東成醬油行銷經理鄭文翔表示，隨著食安法研修，公司內部朝科技、量化方向改變，因此近5年來在包裝上都沒有寫「古法釀造」，公司內部也看不到醬缸。

東成醬油遭爆「貼牌販售」，公司出面說明，坦言近期有新場域在做擴充、精進，在產端產能不足的情況下跟萬家香、高慶泉採購，彌補東成不足，並非直接拿來貼牌，是其產品進來內部後，做風味上的調整， 再經過高度嚴格把關，才交到消費者手上。

▲東成醬油近五年隨著食安法研修，公司邁向「科技、量化」方向，內部已無醬缸。（圖／翻攝畫面）

東成醬油強調自己也有在釀造、製成醬汁，一切皆符合食安標準，但為了弭平消費者的疑慮，一個月內接受無條件退貨。部分消費者認為對東成醬油失去信任，因為一直以來就是多掏點錢買「遵循古法」，認為遭到欺騙，20日一早就抱著整箱到門市退貨。

「認真講，（古法釀造）有沒有在標籤上？沒有。」，東成醬油行銷經理鄭文翔說，近五年來包裝產品線上，都沒有去寫古法釀造，週刊提供照片是10年前的照片，那是老一輩的文宣上的手法，當時公司體制還沒那麼大的時候，真的是古法釀造。

鄭文翔進一步指出，五年內食安法規一直在研修，東成醬油走向轉趨邁向「科技、量化」，公司內部才無法看到醬缸。他說，一般消費者可能認為醬甕、醬缸才是古法釀造，基本上以全台灣同業來說，會用醬甕、醬缸，是傳承的話題和文化的底蘊，「但對我們來講，我們希望是百分之百，禁得起大家考驗，只是把傳統東西經過科技演變、機械化模式，來把遇到缺工問題雙向補足」。

▲東成醬油行銷經理鄭文翔。（圖／翻攝畫面）

鄭文翔說，台南市衛生局19日到場稽查，3個小時間沒有任何食安疑慮，而帶回抽檢的產品，將於1個月後才會有檢驗結果，但上游廠商萬家香、高慶泉都是安全無虞，且公司的產品都經過自主檢驗，絕對禁得起查驗。目前東成醬油產製的高級醬用，直接採用萬家香非基改產品，以未混其他東西的狀況下，進行風味上的調整，變成屬於東成的味道，而高慶泉採用100%純釀基改醬汁，則用於一般市場、生意市場、餐飲市場。