肺癌怎麼預防？營養師曝「飲食要除這3害」關鍵營養素一次看

生活中心／藍詩孟報導

▲營養師提醒大家，預防肺癌要遠離三害，吸菸者最好盡快戒菸。（示意圖／資料照）

營養師高敏敏21日在臉書發文，告訴大家該如何預防、遠離肺癌。高敏敏表示，根據世界衛生組織的研究，吸菸的人罹患肺癌的機率比一般人高30倍，而長時間處在二手菸環境的人罹肺癌機率比沒接觸的人多了30%。除了吸菸和二手菸，營養師也提醒大家，遠離肺癌，「飲食也要除三害！」

**肺癌飲食三害**

1. 少吃紅肉、加工肉
加工肉品已被癌症研究中心（IARC)列為第一級致癌物，而紅肉被列為第二級A類致癌物。營養師建議還是少吃為妙。

2. 避免飽和脂肪、精緻糖
飽和脂肪酸攝取和肺癌風險正相關，且肥胖者也會提高罹癌的機率。而精緻糖也會造成身體處於發炎狀態。

3. 縮短烹煮時間
避免高溫長時間烹調，如：油炸、燒烤、煙燻、煎炒，易產生致癌物質。建議以蒸煮、燉滷的方式烹調。

**防肺癌營養素吃起來！**

1. 植化素：各色蔬果
各色蔬果本身含有不同的植化素，而植化素本身就有強大的抗氧化力、消除自由基、減緩發炎的功效，也可抑制癌細胞初期分裂。

2. 膳食纖維：菇類、深綠色蔬菜
腸道健康自然可以有良好的免疫力，因此攝取膳食纖維可以降低罹癌風險。

3. 天然β-胡蘿蔔素：胡蘿蔔、南瓜
β-胡蘿蔔素在人體內會轉化成維生素A，有助於修護粘膜，進而提升防護力。

4. Omega-3：魚油、藻油、堅果
多元不飽和脂肪酸可降低發炎症狀、維持免疫力。

5. 天然維生素C：芭樂、櫻桃、蔓越莓
大家都知道維生素C是維持免疫力的重要維生素，而我們也可以透過攝取維生素C來加膠原蛋白製造，幫助增強肺部的結締組織。

營養師建議，均衡飲食、規律運動、戒菸、避免二手菸，才能遠離肺癌的威脅。

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