河粉、腸粉都爆過！廣東4年前11人吃粿條「米酵菌酸」中毒

大陸中心／柯美儀報導

▲信義區遠百「寶林茶室」爆發食物中毒案。（圖／記者邱榮吉攝）

北市信義區遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案，迄今已出現多名受害者，其中2人死亡，首名死者的血液中檢驗出「米酵菌酸」。廣東揭陽一腸粉店2020年也發生一起集體中毒案，當時共有11人中毒，其中1人不治身亡。

綜合陸媒報導，2020年7月28日，廣東省揭陽市惠來縣發生腸粉店集體中毒事件，當時有11人在當地一間「石頭腸粉店」食用粿條（河粉）後，陸續出現腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。

針對「石頭腸粉店」食物中毒案，專家初步確定，該事件是由「米酵菌酸」中毒所引起，受害11人食用粿條後均出現嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀，導致1人死亡、2人重症，其餘8人病況穩定。案件發生後，涉事的腸粉店店主以及粿條（河粉）供應商都被公安機關控制，粿條生產工廠也遭到查封。

廣東省疾病預防控制中心表示，食用被米酵菌酸污染的食物後，一般30分鐘左右開始出現中毒症狀，首先是噁心嘔吐、腹瀉腹痛、頭暈無力，進一步發展到嚴重的肝功能損害、意識不清，甚至死亡。不幸的是，目前還沒有特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達40％。