文／阿鴻の美食散步
▲「永富魚丸店」的招牌綜合羹，料多澎湃，包含鯊魚丸，還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸等滿滿膠原蛋白。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
吃膩了大排長龍的阿宗麵線？「亞洲美食天王」陳鴻在《三立新聞網》《阿鴻の美食散步》中不藏私大公開自己的私藏美食！不同於一般觀光客美食，西門町內江街ＣＰ值最高、內行人才知道，滿滿膠原蛋白澎湃粗到像粿仔條，用「吃」的超逆齡回春術！
▲「永富魚丸店」近年重新裝潢，一改老店壅擠的刻板印象，提供寬敞、明亮的用餐環境，成功走入年輕世代的視野。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
內江街被形容是「隱藏在後的珍珠」，和人潮熙攘、國際品牌連鎖店進駐的西門町截然不同，這裡的美食都是老台北的好滋味！「永富魚丸店」更是當地人必吃的經典美食，從捷運西門站1號出口步行約3分鐘便可抵達。開業已40年歷史的「永富魚丸店」，除了傳承台灣近一甲子的老店精神，用餐環境經過翻新後，格局變得更加乾淨、敞亮，更吸引年輕族群入店用餐。
▲各式丸類堅持每天手做，以確保當日最新鮮。招牌爆漿鯊魚丸，一口咬下滿滿的精華溢出，爆漿程度堪比小籠包。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
「魚丸界的鼎泰豐」這封號可非浪得虛名，「永富魚丸店」的丸類堅持每天手做，確保當日最新鮮，不經冷凍、當然也不可能添加修飾澱粉。每一顆魚丸都Ｑ彈有劲，特別選用鯊魚肉製成的魚漿，一口咬下滿滿湯汁，醇厚的汁水泛著晶瑩剔透油花溢出。綜合羹除了鯊魚丸，還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸和一定要選用阿根廷魷魚、香氣才對味的魷魚漿。
▲陳鴻獨門隱藏菜單「膠原蛋白美容羹」，白淨肥嫩的鯊魚皮除了富含豐富膠原蛋白，更有許多對健康加分的營養。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
陳鴻在《阿鴻の美食散步》中大方分享，超凍齡男神，他自己長生不老的秘密，竟也跟「永富魚丸店」大大相關！陳鴻每月固定來這兒「進廠維修」，點上一碗綜合羹再單點一份鯊魚皮，就是阿鴻獨門隱藏菜單「膠原蛋白美容套餐」!且一份才60的鯊魚皮超澎湃，魚皮鮮美肥厚，富含膠質，浸潤清甜的羹湯，一筷子夾起就是滿滿的膠原蛋白。
▲清爽的涼拌鯊魚皮是老饕的最愛，魚皮剔透、光滑細緻，口感爽滑有勁，給顧客視覺和味覺的雙重享受
（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
如果追求清爽口感，涼拌鯊魚皮絕對是上乘之選。鯊魚皮柔軟嫩滑、糯而不膩，膠原蛋白含量高，加點黑醋，不但能提鮮，還能幫助人體更容易吸收膠原蛋白。同樣是從小吃鯊魚皮吃到大的美魔女老闆娘更透露，有些老饕更會刻意外帶涼拌鯊魚皮回家冰，冰過的拌鯊魚皮表面還會再凝結出新的膠原蛋白凍！
▲「永富魚丸店」慷慨提供台式辣味泡菜，完美搭配滷肉飯或炒米粉，這絕對是內行人不容錯過的美味組合。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
在「永富魚丸店」除了可以吃得巧，也能吃得飽，店裡的滷肉飯、炒米粉都在水準之上，保持品質同時兼顧銅板價，更佛心的是店家提供無限量、品質優良的台式辣味泡菜，每一根泡菜都經過南部陽光的曝曬，搭配濃郁的滷肉飯、炒米粉，令人欲罷不能一口接一口。
▲「永富魚丸店」老店不斷精進，堅守永續經營，將老台北的好滋味帶給更多人。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
在《阿鴻の美食散步》節目最後，陳鴻語重心長地說：「一家店會成功，最重要的是傳承，不僅是傳承給下一代，還要傳承給新的消費者。」這家台灣40年老店，努力創新想走入年輕人的視野，不為別的，只是希望幾代人守著的台灣老味道還能繼續被下一代的年輕人記住。
▼【阿鴻の美食散步】凍齡又超逆齡怎麼吃？不老男神陳鴻私房「膠原蛋白套餐」曝光！（影片來自YouTube－三立新聞網頻道，若遭移除請見諒）
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