巧克力控衝了！漢來海港「巧遇甜點季」4／26開跑　10款限定甜點要吃爆

記者劉沛妘／台北報導

▼▲漢來海港全新「巧遇甜點季」邀請來自日本的米其林星級主廚「昆布智成」(中)來台客座，一次祭出10款巧克力甜點。（圖／記者劉沛妘攝影）

巧克力控衝了！漢來美食旗下人氣buffet「漢來海港」全新「巧遇甜點季」邀請來自日本的米其林星級主廚「昆布智成」來台客座，一次祭出10款巧克力精緻甜點，讓老饕們不用飛日本也能吃到道地又奢華的甜點！另外，台北老爺酒店近日將2樓Le Café咖啡廳自助餐改裝，並將在4月26日回歸開幕，同步推出「海之真味‧和洋饗宴」主題料理，海鮮控準備吃爆！

日本甜點界新星「昆布智成」主廚出生於甜點世家，曾在法國米其林二星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon擔任甜點主廚，如今為日本知名和菓子店「昆布屋孫兵衛」第17代經營者。昆布智成主廚擅長製作生菓子、盤飾甜點、杯裝甜點和如同珠寶般的精品甜點，更在旅法期間累積深厚功力，將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學巧妙結合，現在不用飛日本就能吃到！

▼▲漢來海港巧遇甜點季首推「永續」、「皇家」、「和諧」、「巧克力旅人蛋糕」。（圖／記者劉沛妘攝影）

漢來美食「巧遇甜點季」4月26日至5月17日限時登場！一次祭出10款巧克力精緻甜點，像是外觀光澤如藝術品的「永續」，是將白巧克力和抹茶結合，杏桃、檸檬、百香果製成的內餡，口感清爽；「皇家」則是運用無麩質茶香海綿蛋糕，搭配阿薩姆巧克力奶餡和佛手柑果凍，以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯，味道層次分明；另一款「和諧」是將巧克力慕斯與覆盆子果泥和開心果穆斯林奶油餡結合。

不只如此，外觀看似樸實無華的「巧克力旅人蛋糕」，內層也是別具巧思，厚實綿密的巧克力磅蛋糕，帶有淡淡的奶油香氣，加入杏仁與開心果增添風味，整體質地帶點濕潤，香甜而不膩口，巧克力控通通不能錯過！

▼▲台北老爺酒店Le Café咖啡廳自助餐改裝新開幕，「海之真味‧和洋饗宴」主題料理登場。（圖／台北老爺酒店提供）

 

另外，台北老爺酒店今年邁入40週年，近日將二樓Le Café咖啡廳自助餐改裝，並將在4月26日正式開幕！以「自然生態圈」為設計理念發想，一來到餐廳入口，是以大理石花紋磚作為主視覺搭配古銅色不鏽鋼設計，延伸到整個取餐區，「沙拉海鮮飲料吧區」的圓弧造型，採海岸與山脈的意象，搭配各區食材特性，呈現海與岩石的質感紋理。

「甜點區」的雲朵造型餐檯，搭配色彩繽紛的精緻甜品，視覺感官更加昇華；「熱食區」採用石板加熱的新設備，搭配牆面岩板質感的牆磚與造型加熱燈，營造用餐氛圍，更增加「蒸籠區」提供美味港點；還有「餐廳沙發區」則以山林的寧靜發想，座椅布面的設計呼應中山北路綠意盎然的樹景，加入樹梢、果實、青苔、溪流等的色彩及圖樣，讓客人能更舒適的用餐及感受到新設計氛圍的變化。

為慶祝餐廳以全新風貌正式開幕，2024年4月26日起至6月底，西餐主廚林繼正重磅推出「海之真味‧和洋饗宴」百匯自助料理，包含鮭魚石狩鍋、海鮮起司鍋、鮮魚炸丸子及北海道湯咖哩、成吉思汗烤肉等菜色，還有川味麥片蝦、乾鍋炒中卷、奶油黑椒蟹、明太子海鮮義大利麵等佳餚，滿足喜愛海鮮饕客的味蕾。