蝦仁飯、珍奶都上桌！國宴今晚台南登場　八道主菜融合五大族群風味

記者盧素梅／綜合報導

▲總統副總統就職國宴，賴清德總統偕夫人吳玫如現身

第十六任總統副總統就職國宴今（20）日首度移師台南登場，國宴的八道主菜菜色融入台灣五大族群的飲食元素，飲品不但有珍珠奶茶，還特別挑選來自台東的紅烏龍，製成的精萃極品茶，展現多元文化特色。此外，台南市政府也準備富有台南特色的國宴伴手禮。

第16任正副總統就職國宴今晚在台南福爾摩沙遊艇酒店舉行，傍晚總統賴清德偕副總統蕭美琴及國內外貴賓陸續抵達國宴場地，與現場的來賓共同慶祝。

台南市長黃偉哲指出，今年適逢台南400年，加上出身台南的正、副總統就職國宴首度移師台南，可謂雙喜臨門。今天有超過500位的外賓來到台南，除了代表國人誠摯歡迎，也希望貴賓很快就能擇日再訪，探尋府城魅力。另外今日市府精心準備富有台南特色的國宴伴手禮，相信這份用心能夠讓前來參與國宴的國內外賓客，看到台灣最好的一面。

▲總統副總統就職國宴，席開近百桌

根據台南市政府指出，今天國宴席開近百桌，共有八道主菜，菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞。第一道主菜「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配五大族群沾醬（閩南、客家、外省、原住民、新住民）。

第二道菜「在地紮根」則是五大族群代表性小吃；第三至第七道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯，盡顯台灣美食的廣度與多樣性。

▲總統副總統就職國宴

第八道則是「國際之光」甜點與水果，展現台灣在國際上逐步被看見的能量，希望透過國宴菜色的設計讓賓客充分品味台灣美食魅力。

台南市政府指出，這次為520國宴特製的台南特色伴手禮組合，包括「深緣及水-酥餅禮盒」、「古寶無患子-活膚皂禮盒」、「台風造酒-台南風味精釀啤酒」、「台南果醬男孩-紅酒桑椹果醬」以及「台塩海洋鹼性離子水」，皆出自台南在地知名廠商。

台南市政府指出，由府城之聲廣播電台董事長康銀壽贊助的另一袋特色伴手禮，包括被譽為「鹽中的魚子醬」北門頂級鹽花、鳳梨酥以及吳寶春麵包。