記者許世良／高雄報導
喜歡泰式料理的民眾愈來愈多。高雄一家泰國餐廳有道「蒸什錦海鮮」相當特別，採用半熟蛋汁和椰奶包覆海鮮，十分滑口。
最特別的是料理上桌，會再淋上高梁酒點燃，讓料理多了酒香味。
半熟的蛋汁包覆著新鮮的花枝、蝦、蟹等豐富的海鮮，濃濃的椰奶香撲鼻而來。
泰國餐廳超人氣料理「蒸什錦海鮮」，先將新鮮海鮮用滾水燙熟，和椰汁一起拌炒後，再加入打散的雞蛋，等到蛋6、7分熟就起鍋，裝在碗狀鋁箔紙內，再倒扣在盤子裡，中間剪個洞，又稱為「火燒島」。
下飯的什錦海鮮剛上桌，老闆便拿出高梁酒往盤子裡淋，增添料理的香氣。不只這樣，人氣美食還搭配特別的桌邊服務。正在品嚐的民眾豎起大拇指讚：「滑口、海鮮濃郁。」也有人直呼：「拌飯超好吃。」
若您喜歡新鮮海味，那一定要品嚐「泰式酸辣生蝦」。將新鮮剝殼蝦肉用冰塊拌一拌，讓蝦肉更Q、更有咬勁，保留新鮮蝦肉最原始的口感。並使用辣椒、蒜末、香菜、糖、魚露和檸檬汁一起攪拌，完美比例成就酸辣醬汁的口味，也帶出生蝦的鮮甜。
原本不敢吃生蝦的客人，對於自己能一口氣吃三隻，大呼驚訝，更驚豔酸甜又帶些許辛辣味的泰國滋味。（整理：實習編輯李佳瑜）
美食特搜地
店名：皇城泰緬餐廳
地址：高雄市博愛一路205號
電話： (07)322-9167、 322-9768
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