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味全首創「每日收乳檢測」 鮮乳生產透明化

記者譚物信、吳思瑤/高雄報導

鮮奶品質好不好,就要看製造過程有沒有嚴格把關。一開始先從來自各地的酪農,收集牛乳到工廠來,過程嚴謹,讓來參觀的民眾,更了解「鮮奶」的生產品質。

味全透工廠19240913E1922

收乳車到廠,工廠人員爬上梯子準備攪拌,再取生乳進行檢測。工廠廠長童成山:「檢驗合格完了以後,會將原料奶的部分輸送到前面的製程端,清淨分離,然後接下來會走均質、殺菌流程。」

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送到均質室均勻打散,殺菌溫度維持130度C上下,關鍵就靠這些步驟。

民眾:「牛奶會不會在高溫時間待太久?」室內教學到實際走訪,看每一小盒牛奶從預摺到封盒,完成包裝,重點還有一個!

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工廠廠長童成山:「噴製造日期跟截止日期,從噴製過程當中可以了解到鮮奶的部分,是從甚麼時候製造的,然後透過QRcode的管理,生產參數、原料端的來源跟品質管控數字,都可以從QRcode明確看得到。」輸入編號、日期,讓生產資訊更透明,活動還安排讓小朋友做甜點,上網報名就能參加,實際來一趟,看看牛奶好喝的關鍵。

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