味全首創「每日收乳檢測」　鮮乳生產透明化

記者譚物信、吳思瑤／高雄報導

鮮奶品質好不好，就要看製造過程有沒有嚴格把關。一開始先從來自各地的酪農，收集牛乳到工廠來，過程嚴謹，讓來參觀的民眾，更了解「鮮奶」的生產品質。

收乳車到廠，工廠人員爬上梯子準備攪拌，再取生乳進行檢測。工廠廠長童成山：「檢驗合格完了以後，會將原料奶的部分輸送到前面的製程端，清淨分離，然後接下來會走均質、殺菌流程。」

送到均質室均勻打散，殺菌溫度維持130度C上下，關鍵就靠這些步驟。

民眾：「牛奶會不會在高溫時間待太久？」室內教學到實際走訪，看每一小盒牛奶從預摺到封盒，完成包裝，重點還有一個！

工廠廠長童成山：「噴製造日期跟截止日期，從噴製過程當中可以了解到鮮奶的部分，是從甚麼時候製造的，然後透過QRcode的管理，生產參數、原料端的來源跟品質管控數字，都可以從QRcode明確看得到。」輸入編號、日期，讓生產資訊更透明，活動還安排讓小朋友做甜點，上網報名就能參加，實際來一趟，看看牛奶好喝的關鍵。