台南「一道菜」焦黑扭曲　3千人反讚極品：懂吃的饕客就知道！

生活中心／鄭餘蓉報導

▲台南媳婦分享餐桌菜色，意外引起討論。（圖／翻攝自爆廢1公社）

台灣物產豐饒，各個縣市都有當地獨特的小吃和美食。近來一名嫁到台南的女子在網路上分享餐桌菜色，其中一團黑黑蜷曲的料理讓她直呼「身為台南媳婦，看到這盤還是會被嚇到」，照片曝光後一堆網友好奇「這什麼東西？」對此，台南人來解答，表示這道料理雖然賣相不夠好，但堪稱是「台南的隱藏版美食」，「懂吃的饕客就知道這一盤是啥東西」。

一名台南媳婦在臉書社團「爆廢1公社」分享家中菜色，並附上一張看起來黑黑焦焦、形狀蜷曲的料理照片，笑說自己身為台南媳婦，但每次看到這道菜還是會被嚇到。

這張照片掀起熱烈討論，至今已累積3千多讚數，許多網友好奇問「這什麼東西」，結果留言區釣出台南人回答「懂吃的饕客就知道這一盤是啥東西（虱目魚肚裡面的魚腸跟魚肝，下去料理乾煎處理超好吃的！）」、「極品魚腸」、「煎魚腸欸，超好吃，尤其加胡椒鹽跟薑絲」、「這個一上桌就沒了」、「台南隱藏版美食」、「總之先來生啤」、「吃了會愛上」。

還有北部人問「什麼味道啊？台北人認真好奇」。根據熱心的台南網友回答，有人形容吃起來像雞肝，有些人則說「脆腸感覺，但魚香味十足，那個是魚的腸子」。

還有內行人分享，「魚腸有新鮮度問題沒辦法跨縣市運送，只能產地吃而且限量的，也盡量別過中午後吃，早上6、7點吃的最新鮮」、「越早去越新鮮XD」。