生活中心/楊惟甯報導
台南是「台式美食」的發源地,更是台灣人公認的「美食之都」。講到台南小吃,除了牛肉湯,虱目魚也絕對榜上有名!近來就有一名人妻分享,嫁到台南多年,吃過無數虱目魚料理,卻唯獨一道菜「看到還是會被嚇到」。沒想到照片公開後,卻引來大票老饕留言,大讚這是「限量版極品」,有錢都不見得吃得到。
▲台南媳婦無法接受這道料理。(圖/翻攝自爆廢1公社)
人妻在「爆廢1公社」貼出一張照片,只見餐桌上放著一盤捲曲食物,顏色呈黑棕色,模樣和顏色乍看之下讓人食慾全無。對此,人妻便坦言,嫁到台南多年、吃遍無數小吃,唯獨這道「暗黑料理」,讓她至今仍無法接受,「看到這盤還是會被嚇到!」
不過照片曝光後,卻引來許多老饕留言「這超好吃」、「乾煎、煮鳳梨豆豉 特別讚」、「超好吃,超適合當下酒菜
」、「懂吃的人才會懂它的美味」、「極品中的極品」、「就這盤撒胡椒鹽我可以吃兩碗飯」、「沾點胡椒根本人間美味」。
對此,就有行家說明這是「虱目魚腸」,在台南非常常見,口感富有彈性,還帶著點深奧的微苦回甘味,拿去乾煎或炸,外脆裡Q彈,灑點胡椒就超美味;另外也有人提到,虱目魚腸處理起來廢工又保鮮不易,想吃還得碰運氣,「在北部超想念」、「晚起床的我,已經買不到好幾年了,不早起有錢也買不到」。