台灣有8家！《米其林指南》6月新入選餐廳出爐　台南50年老店也上榜

生活中心／陳慈鈴報導

▲《米其林指南》6月新入選餐廳出爐，台南的「阿輝黑輪」也入選了。（圖／翻攝自Google Maps）

老饕有福了！根據《米其林指南》公布的6月新入選餐廳名單顯示，台灣一次新增了8家，分別落在台北、台中以及台南。其中，最引起大家注意的是，在台南經營近50年的老店「阿輝黑輪」，這次也驚喜入選。

根據《米其林指南》6月公布的新入選餐廳名單，台灣8家入選，其中台北有4家，分別是「君尹（AKIN）」、「空盤（komboi）」、「蒔」、以及「軟食力」；台中有2家，分別是「繡球」和「發愣吃（西區）」；台南同樣有2家，分別是「阿輝黑輪」、以及「毛蔬」。

值得關注的是，在台南開業近50年的「阿輝黑輪」也驚喜出現在名單中。雖然這家店開在一處鐵皮屋內，賣得也是一般的甜不辣、黑輪、香腸、大腸等常見食材，不過由於老闆都是用新鮮的魚漿來製作食材，並且還會再用炭火燒烤，撲鼻而來的香味經常讓許多饕客趨之若鶩，另外，銅板的價格也深受在地人以及外來遊客喜愛。日前在《500輯》舉辦的第一屆「500碗」全台小吃指南中，也獲得了1碗的評價。

在年度的星級餐廳發布會之前，米其林評審員持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發布。這些新名單將於每個月第二個星期三公布在《米其林指南》網站以及APP。民眾可以從米其林指南網站上的「餐廳」頁面，瀏覽到「新入選」分類。而每月新入選的餐廳，後續可能獲得星級等其他肯定。