李登輝遺願成真！「MIT源興牛」被認證台灣新品種

記者夏邦明、呂彥、江柏緯／花蓮報導

已故前總統李登輝生前一直想要建立台灣牛肉產業，過去他在陽明山找到日治時期自日本引進台灣的和牛後代，並命名為「源興牛」，2020年送當時為農委會的農業部，希望可取得新品種登記，歷經4年努力，農業部最近正式公告核准源興牛新品種登記，這也是台灣第1個由民間發現，並取得官方核准新品種登記的牛隻品種。

已故前總統李登輝（2017.1.8）：「台灣的人吃的比日本人還要好。」

曾自豪表示要養出頂級「台灣和牛」，已故前總統李登輝如今遺願真的成真了，因為他飼養的牛隻品種「源興牛」得到農業部認證。

源興居生技股份有限公司總經理吳世揚：「甚至於現在在日本都已經不太容易找到這麼純種的牛，我們從2020年就送農業部進行鑒定，這個鑒定的過程中是非常、非常的繁瑣複雜。」

李登輝養的這批源興牛成為民間保種登記，官方認證牛隻新品種首例，之所以取名「源興牛」就是用李登輝在台北三芝的故居「源興居」來命名。財團法人李登輝基金會早在2016年就買下放牧在陽明山擎天崗的19頭牛，移到花蓮兆豐農場飼養、育種，這回取得官方新品種登記，也等於完成已故前總統李登輝晚年的重大心願。

已故前總統李登輝（2017.1.8）：「這什麼時候清的？（這週五有清啊），昨天清的？（對對對，昨天清好的）。」

李登輝本身是農業經濟學博士，過去視察牛舍內牛隻狀況，逐一檢查仔細再仔細，下定決心要育種台灣和牛就是因為李登輝本身很愛吃牛肉。

已故前總統李登輝（2012.6.20）：「（台灣牛好吃嗎？）有呀，你吃吃看。」

過去出訪牛肉一片接一片停不下來，不過讓李登輝最難忘的是2016年曾訪問日本石垣島，吃了當地牛肉被一舉驚艷，回台後想讓台灣人不必出國也能吃到同等級美味，育種之路8年過去，「源興牛」終於得到認證，要將好品種傳承、台灣獨有牛肉品牌未來推廣全世界。