獨家／魔鬼仙人掌　能吃能養生還能殺敵！

記者王詩雅、劉伯奇／墨西哥報導

 

仙人掌在墨西哥，就如同台灣的青菜一樣，有101種吃法。由於營養價值高，最近更成為歐美人士的最愛，替墨西哥創造及高的經濟效益。不過仙人掌百百款，有的如同血滴子能要人命，還會讓人眼瞎，三立新聞獨家帶您一窺究竟。

 

 

 

灑點油和鹽，和辣椒、蕃茄、洋蔥一起攪拌，在墨西哥，仙人掌是媽媽廚房最常見的一道菜。烹調方式五花八門，這種叫作Nopal的仙人掌可以做沙拉、炒蛋、涼拌，還能醃漬、燒烤，做成罐頭。

 

 

 

仙人掌每八天到兩周就收成一次，它的營養價值跟青菜一樣重要，它還有豐富的鐵和鈣，加上低脂特性，近年已經成了歐美最愛的養生食材。墨西哥當地仙人掌農場主任Junas還說，Nopal仙人掌富含維他命C，能刺激生髮。

 

 

但仙人掌也不是好惹的，刺的長法有時比刀槍還可怕，這種看起來像麻花捲，外號叫「魔鬼之繩」的仙人掌，一毫一釐都讓人痛不欲生，因為刺裡有刺，肉眼看不到的還有無數倒岔，被扎到還能自己拔出來才是正港的男子漢。墨西哥人說，當地有個笑話，如果被這種仙人掌刺到，就要把它推推推推到底，然後從另外一邊拉出來。

 

 

而這株仙人掌體型不大，有著厚實的葉片，和毛絨絨的黃色節結，若隨風飄散飄到眼睛可是會瞎掉的，很多小貓、小狗都是受害者。

 

 

 

這個仙人掌叫：「盲人仙人掌」，有一百多萬個絨毛刺，乾枯之後，少數的刺仍不離母體，就是這樣的強悍特質，讓仙人掌纖維也能拿來當菜瓜布，此外還能當作手工藝品。物盡其用，被稱為仙人掌王國的墨西哥當之無愧。（整理：實習編輯繆宗翰）