文／阿鴻の美食散步
▲即使暮日已沒金山，卻依然能隔著河堤，眺望對岸的萬家燈火，如此絕美河景的最佳的觀賞地點，就在最新一集的《阿鴻の美食散步》不藏私大公開啦！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
炎炎夏日，台灣高溫不斷，盛夏的酷熱更是令人難以忍受！最舒爽的莫過於大口大口地享用刨冰了！
美食家陳鴻在「三立新聞網」最新一集的《阿鴻の美食散步》中，帶大家迎戰酷暑，前往淡水展開「滬尾之戀」的夏日消暑計畫。
節目中特別推薦位於淡水河畔第一排、擁有「無敵景觀」日式刨冰店「朝日夫婦」，怕熱又想拍出絕美風景照的觀眾朋友，絕對不能錯過！
▲「朝日夫婦」坐落於滬尾第一港，開業至今已研發約40多種品項，以多樣且天然的日式刨冰與可麗餅，結合得天獨厚的絕景河山為主打，深受喜愛也是排隊名店！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
「朝日夫婦」已開業7年，堅持使用當季食材和水果。不同於台式剉冰強調「料多多」，老闆蘇威宇和老婆創作的日式刨冰更有「入口即化」的綿密口感，質地更加細緻，著重在與淋醬合而為一的整體性。除了口感，同時又加入了豐富的台式剉冰配料，大大提升入口後的滿足感。加上選用當季限定食材自製新鮮果漿，打造繽紛可愛又療癒的視覺效果，結合淡水河景第一排的浪漫海景，每次一開店就吸引滿滿人潮。
▼▲ 「朝日夫婦」原本在沖繩擔任潛水教練，關於名稱的由來有個浪漫的故事。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
說起「朝日夫婦」的命名由來，老闆蘇威宇有些靦腆，「我和太太原本在沖繩當潛水教練，每天清晨不到四、五點就得開車出門準備，前往海邊的路上看著紅色的朝日，緩緩在海平線升起的壯麗景色，這成為我們最熟悉的風景。就算回到故鄉淡水後，我們還是時常看著淡水夕日,想念著沖繩的朝日。」於是老闆娘便戲稱倆人為「朝日夫婦」，因而有了回到台灣、再現沖繩美味風情的創業想法。
▲ 「Espuma 宇治金時」是店裡歷久不衰的經典品項，Espuma即西班牙語「泡沫」之意，表層的抹茶醬，利用特殊分子料理技術，即使不添加鮮奶油，也能完美呈現綿密且充滿空氣感。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
▲淡水河畔景觀為台灣八景之一，河面在太陽的照耀下，波光粼粼且泛著金光，配合老街此起彼落的熱鬧人聲，此時的淡水魅力盡顯無遺。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
由於這裡的冰品會選用當季的食材做研發，因此菜單時常更動，其中也不乏許多期間限定的冰品。
「Espuma 宇治金時」是店裡歷久不衰的經典品項，Espuma即西班牙語「泡沫」之意，特製的抹茶醬，利用特殊「分子料理」技術製成，濃郁抹茶化身為蓬鬆綿密的泡泡，即使不添加鮮奶油，也能完美呈現綿密且充滿空氣的獨特口感。正因沒有加奶的關係，靜岡特級抹茶的微苦和後韻的回甘，都被更加完整保留，更顯清爽、不甜膩，是一款「大人系」的消暑聖品。也可以淋上獨家特製煉乳，滋味更加豐富。在研發煉乳時，老闆夫婦測試過多種配方，最終選定戀職人鮮奶與歐登堡鮮奶油的組合，不僅風味清爽，同時還能輔助抹茶冰的味道，整體更加突出。
▲「藍莓優格奶蓋」是店裡的熱門商品，不僅外觀粉嫩少女心滿滿，更是喜歡享受戀愛般酸甜口感的美少年、美少女們的最愛打卡選擇。（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
如果是更傾向享受戀愛般酸甜的口感，可優先選擇「藍莓優格奶蓋」，不僅外層的紅火龍果優格，顏色粉粉嫩嫩、少女心滿滿，裡頭更是藏了滿滿的「寶藏」：白玉湯圓、珍珠還有原味的希臘優格，外圍淋上層次分明的藍莓果醬，都是當天純手工現熬的果漿，細看還能看出，些許藍莓果肉的顆粒，整體圓潤可愛，口感酸甜恰到好處，讓人感受到青澀的戀愛氛圍！
▲夏日必吃的經典芒果冰，選用台灣愛文芒果，不僅甜度十足，香氣也很濃郁，自家熬煮芒果果漿，保證無添加色素、香精，純天然的好味道，吸引了不少外國觀光客慕名而來！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
▲這裡除了冰品以外，2年前也開始販售日式可麗餅，其中以「綜合莓果烤布蕾」、「提拉米蘇」兩種口味，最受歡迎！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
說到自家的芒果冰，老闆蘇威宇可說是自信滿滿：「我的芒果冰不亞於永康街的芒果冰，是夏日限定的美味佳餚。除了精選香氣十足的愛文芒果外，還加入了我的秘密武器─手工希臘優格。喜歡奶製品的朋友一定會喜歡！」
他解釋道，希臘式優格不僅熱量低，還經過特殊工序如「脫乳清」等步驟，去除部分乳糖和水分，使其糖分更低，質地更濃稠，奶香更濃郁。再搭配金黃香甜的愛文芒果，比淋了煉乳更清爽、更不負擔！夏天來一碗冰涼的芒果冰，絕對是極致的享受！
▲招牌「淡水夕日」以火龍果、鳳梨、芒果，留下淡水落日的夕陽之美。繽紛夢幻的層次搭配其實來自一場「美麗的意外」，副店長說某天在製作芒果刨冰時，發現芒果醬不夠了，便加了一旁的火龍果醬，想不到味道和配色都超乎期待，才有這款夏日爆紅限定款！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
另外值得一提的是，因為秉持著「自家小孩也要吃」的理念，所有果漿皆以新鮮水果熬煮製成，絕不添加化學香精及色素。這讓刨冰不僅保留了天然水果的香氣和原色，更能讓顧客安心享用美麗的刨冰。
▲主持人陳鴻大力稱讚蘇老闆，不僅自己姓蘇，對於天然食材的品質要求、品牌進軍國際的決心更是「永不認輸」！（圖／《阿鴻の美食散步》提供）
這兩年「朝日夫婦」積極走出台灣，不僅連續２年，成為日本奈良冰室神社祭典唯一海外冰店代表（2023年及2024年），去年也曾在香港，舉辦為期２週的快閃活動，在錄製「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》時，蘇威宇也驚喜宣布，未來計劃將品牌拓展至國際市場，首站將在香港尖沙咀開設新店。
主持人陳鴻聽到這個好消息，不改其幽默的個性，熱心地為蘇董想出各種五花八門的標語，例如「台灣之光，無需脫光」等等，各種無厘頭的回應，逗得現場笑聲不斷。
節目尾聲，暖心的陳鴻不忘為蘇威宇加油打氣，也期許未來能有更多的台灣的創業家，帶領自身品牌，進軍國際，讓世界看見台灣！
▼【阿鴻の美食散步】光看就療癒！到淡水吃冰「朝日夫婦」從沖繩紅回台灣，為什麼排隊必吃？帶你品嘗「滬尾之戀」夏日消暑計畫！（影片來自YouTube－三立新聞網 SETN頻道，若遭移除請見諒）
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