吃水果消暑！香蕉竟比芒果「甜」？糖友吃錯血糖成「失速列車」飆1.5倍

記者簡浩正／台北報導

▲醫師指出，香蕉的升糖指數高過芒果。（示意圖／翻攝自Pixabay）

夏天是香蕉盛產旺季，但為減重把香蕉當作正餐恐適得其反。醫師指出，香蕉的升糖指數（GI值）51，高過芒果的41，相較之下，芒果比香蕉不易引起血糖波動，但吃水果應注意分量，若過量攝取仍會影響血糖控制。 

減重專科暨新陳代謝專科醫師周建安指出，門診中曾有一位50歲糖尿病患者，遵循「水肉菜飯果」的進食順序，但3個月回診時抽血檢查，糖化血色素突然飆至7.5，詢問之下發現，原來患者想吃水果，於是把「感覺糖分低、熱量也低」的香蕉當作三餐飯後的點心，沒想到血糖數值宛如失速列車、因此狂飆1.5倍。

周建安解釋，比較兩種水果，香蕉實際上比芒果更容易引起血糖上升。香蕉糖份高於芒果，又因為購買便利性常被大量食用，糖份總攝取量一不注意就會過量。再者，其升糖指數（GI值）51高於芒果的41，GI值越高血糖上升速度越快；芒果也含有較多的膳食纖維，有助於減緩糖份吸收，成分中的「芒果苷」還具有抗發炎與降血壓的特性，相比之下自然更能穩定血糖。

不過，他也糖尿病患者在水果選擇上還是要更為嚴謹並注意分量，芒果裡的芒果多酚與各種礦物質、維生素，雖然有助於改善胰島素敏感性，延緩糖分吸收，但就品種來說，糖尿病患者還是以「愛文芒果」最為恰當，且一次以半顆中型愛文為限，一天不超過2份，並搭配纖維與蛋白質降低血糖波動。

至於吃芒果的時機，周建安建議白天優於晚間、飯後勝於飯前，一天不能超過2份的「扣打」也最好分散在每一餐的餐後，一餐最多一份，才可以在口腹之慾與健康飲食間取得平衡。