落實產地到餐桌　漢來美食、正修科大攜手屏東雅緱農產合作社共創三贏

生活中心／洪正達報導

▲漢來美食攜手正修科大、屏東新埤雅緱農產運銷合作社推動在地小農農產品使用。（圖／翻攝畫面）

一場由漢來美食、正修科技大學、屏東新埤雅緱農產運銷合作社三方攜手合作，推動輔導使用在地小農農產品的合作意向書MOU (Memorandum of Understanding) 簽定儀式，於8月6日上午11時在高雄漢來大飯店9樓宴會廳舉行，透過此次產學三方的合作，除了能為優良的小農創造穩定的收入，也落實了企業（漢來美食）推動ESG的工作及校方（正修科大）執行USR之計畫。

漢來美食指出，隨著地球暖化加速，減少碳排、縮短食物里程已成為企業共同的社會責任，因此，漢來美食從數年前便積極地尋找並採購在地食材、研發相關菜色，其意義在於降低食材運送產生之碳足跡，並為消費者提供具產銷履歷的優質食材，實踐聯合國永續發展SDGs之目標，今年更透過與正修科大合作及屏東新埤雅緱農產運銷合作社合作，取得更多小農資訊，並實地走訪產地取得優質食材。

正修科大游步平副校長表示，正修科大執行新埤USR計畫以來，一直致力於發展新埤鄉特色餐飲、提升地方發展、活絡經濟、打造一個健康活力的新埤鄉，此計畫除了達成偏鄉經濟成長與永續發展之目標願景，透過從產地(小農)直接進貨；促使合作夥伴-漢來美食降低食材運送產生之碳足跡，並善盡企業社會責任，採購金額逐年增加。

游步平副校長進一步指出，正修科大致力於實踐大學社會責任，成效顯著，獲天下雜誌評選為全國私立科大USR前五名之學校，並多次榮獲遠見雜誌楷模獎及台灣永續行動獎。本次三方MOU簽訂活動在於落實USR X ESG的精神，將USR計畫鏈結在地企業，為地方創生及偏鄉發展投入更多資源。

雅緱農產運銷合作社朱國寶理事主席則代表合作的小農感謝正修科技大學及漢來美食對地方小農的照顧，新埤鄉附近有很多土地屬於水資源保護地，沒有工業汙染，且其水質及土質適合栽種各種農產品，未來將持續提供南部餐飲業者優質的農產品，並與正修科大合作，拓展國際銷售管道。

此次簽約儀式後並有來自屏東南州地區的小農從產地帶來的時令農產品展售活動，包含在地的甜龍筍、火龍果及正修科大USR計畫研發的水果瑪德蓮等，場面熱烈而溫馨。