施春美／台北報導
▲譚敦慈表示，她在外選擇主食會選擇白米飯，而非糙米飯。（圖／記者簡浩正攝影）
不少人有便秘困擾，纖維素的補充相當重要，糙米是富含纖維素及多種營養素的澱粉來源，不過有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，她在外選擇主食會選擇白米飯，而非糙米飯，「因為我不知道店家糙米的來源、保存方式，為了安全起見，我在外用餐會選擇白米飯。」若在家自煮，她則會選擇糙米飯。
林口長庚醫院資深護理師譚敦慈，在「小宇宙大爆發」節目中表示，民眾若想解決便秘困擾，高纖飲食頗為有效，糙米富含膳食纖維，有助排便。「不過，我在外用餐，會選擇白米飯當主食，因為我不清楚店家的糙米來源、產地、保存等方式。」相形之下，在外直接選擇白米飯是較為安全的選擇。
譚敦慈表示，若她在家自煮時，她會吃糙米飯，「因為我自知糙米的來源、產地，且我只買真空包裝的糙米，開封後一定放冰箱，且都由我自己洗滌糙米及烹煮，以便能確保食用糙米的安全性。」
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