校園午餐稽查49家違規！食藥署複查「這3家」未過各罰6萬

記者簡浩正／台北報導

▲校園午餐3家不合格團膳業者。（圖／食藥署提供）

學校開學在即。衛福部食品藥物管理署今（20）日公布「113年度供應校園午餐團膳業者稽查專案第一階段稽查結果」，有49家業者初查有缺失事項，其中3家業者複查仍有衛生缺失，分別依食安法各裁處6萬元。

為督促供應校園午餐之團膳業者確實遵守食品安全衛生相關法規，強化並保障學生食用衛生安全校園午餐之權益，食藥署規劃並協調地方政府衛生局執行「113年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」，針對供應校園午餐之團膳業者查核其製造作業環境、生產流程及作業人員之衛生管理，並實際抽樣供應校園之午餐成品、豬肉原料等食材進行檢驗。

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本次專案配合學校開學實際供應午餐期間，共分兩階段執行，第一階段執行期間為113年2月15日至6月30日，於全國總計查核供應校園午餐團膳業者250家次，由衛生局稽查人員實地查核業者生產環境及製程衛生。

食藥署副署長林金富指出，其中49家業者於初次查核時查獲門窗、排水溝等孔道不潔、牆面地面不潔或天花板有冷凝水、器具設備有污損、照明設備不潔等缺失，除3家業者於複查時仍有查獲缺失，分別是台南市的「嘉豪團膳便當工廠」、「卡多利亞食品股份有限公司」、「頂旺團膳便當工廠」，經地方政府衛生局依法處辦完成外，其餘均複查合格。

另，衛生局稽查人員抽樣274件午餐成品及半成品檢驗是否符合食品中微生物衛生標準或添加物使用等規定，以及抽樣124件豬肉原料檢驗乙型受體素，結果皆符合規定；針對校園午餐食材所使用之豬肉原料原產地來源資訊部分，衛生局稽查人員總計查核237件午餐成品或菜餚，皆依規定揭露豬肉原料原產地資訊。