連剝3顆蒜都長褐斑…還能吃？釣出蒜農解答　「這顏色」斑點千萬別下肚

生活中心／陳沛瀠報導

▲很多料理都會用到蒜頭提味。（示意圖／翻攝自pixabay）

很多料理都會用到蒜頭提味，但蒜頭出現斑點還能食用嗎？近日就有網友購買到的蒜頭上長了褐色的斑點，讓她忍不住上網發文提問，這樣的蒜頭是否變質，還能吃嗎？文章發出後引起熱議，有蒜農指出蒜頭長斑點是正常現象，「只要沒發霉都可以吃唷」。

一名女網友在臉書社團「Costco好市多　商品經驗老實說」社團發文提問，說三天前在好市多購買的蒜頭，剝了三大顆裡面都是有褐色斑點的，「想請問蒜頭發生什麼事了？謝謝」，貼文PO出後，引發網友熱烈討論，「庫存或是運送的時候太潮濕，快萌芽了」、「不好的蒜頭，早點煮完」、「Costco的進口蒜頭，品質真的不好」。

有網友在底下開玩笑說，「防曬沒做好長斑了」，也有網友建議原PO下次去菜市場購買蒜頭，「菜市場應該有很多新鮮的蒜頭，一斤130而已」，有一名身為蒜農現身分享專業解答，「咖啡色斑點、發芽是正常，不好看而已，只要不發霉都可以吃呦」。

農業知識入口網在今年2月多也有網友PO出一盆有斑痕的蒜頭照片，提出類似的問題，專業網友回覆說，「如果蒜頭出現紫色斑點可能是真菌感染、病毒、或其他病害引起的。建議不要食用受影響的部分。如果蒜頭表面只是輕微的變色，可能是自然的變化，但如果有異常的斑點或感染，最好避免食用」。