用錯烤肉架慘罹癌！20歲女一週烤肉3次罹大腸癌…媽媽也得肺腺癌

生活中心／吳泊萱報導

▲一週吃3次烤肉，還拿「廢棄輪框」當烤肉架，一對母女接連罹癌。（示意圖／Pixabay）

中秋節即將到來，許多家庭會選在這天團聚烤肉，但想安心吃烤肉，除了要注意食材問題，烤肉器具也得特別注意。營養師許瓊月分享案例，曾有一名罹患大腸癌的20歲女子前來諮詢，表示她和媽媽都罹癌，仔細詢問才發現母女倆一週要吃3次烤肉，烤肉架竟是廢棄輪框，疑似就是因此攝入大量致癌物，引發癌症。

營養師許瓊月在節目《聚焦2.0》中分享案例，表示之前在南部服務時，曾接觸一名20歲的女患者，年紀輕輕就得了大腸癌，女子認為是基因遺傳，因為媽媽也罹患肺腺癌，但仔細詢問兩人的飲食習慣卻發現，母女倆很喜歡吃烤肉，一個禮拜吃3次，而且每次都拿廢棄輪框當烤肉架使用。

許瓊月說，住在她們附近的鄰居也因為生病來諮詢，一問才發現母女倆每次烤肉時，飄散出來的都不是香味，而是臭味。經確認後發現臭味來源，竟是廢棄輪框邊的殘餘輪胎皮，每次烤肉加熱時，輪胎皮就會飄散有毒氣體。

許瓊月認為，母女倆很頻繁的使用廢棄輪框烤肉，加上又喜歡吃烤焦的食物，才導致二人接連罹癌。許瓊月強調，千萬不要食用烤焦的食物，若一定要吃，也務必將焦黑的部分刮除，以免把致癌物吃下肚；另外，這些有毒氣體飄散後，可能會沾黏在衣物、頭髮上，長期接觸也有致癌風險。

許瓊月也提醒，許多民眾在家炒菜時會熱鍋，覺得把油加熱再下菜比較香，但食材一下鍋冒出的大量煙霧，也可能出現致癌物。因此，最好使用無煙炒菜法，在冷鍋冷油的時候直接下食材，就可以避免煙霧飄散，若怕食物不熟，可以加鍋蓋悶煮；還有炒下一道菜之前，一定要記得洗鍋。