獨家／萬物貴森森　路邊牛肉湯也要「低消」

記者朱俊傑、陳冠霖／台南報導

民眾一般去餐廳吃飯，有些餐廳會規定最低消費，但是台南有一間在騎樓下賣牛肉湯的小店家，卻也規定每個顧客都得點一碗牛肉湯和一碗白飯，總共110元的低消，理由是物價上漲，不過這樣的強制規定，讓民眾不太能夠接受。

碗裡放上現切新鮮的生牛肉片，再倒進熱騰騰的高湯，隨著水溫漸熟的牛肉，鮮嫩恰到好處，台南吃法的牛肉湯是饕客們的最愛，這間位在國小對面的牛肉湯店就開在轉角騎樓下，已經超過十年，不過來喝牛肉湯的客人，突然發現店裡多了一條新規定。

大大的告示寫著：因應物價上漲，每個上門的顧客都得點一碗牛肉湯加一碗白飯，總共110元。也就是所謂的最低消費，餐廳有低消，一般人可以理解，路旁騎樓的小吃店也要低消，還真的從來沒聽過。

民眾：「啊就自由意願啊，人家想吃什麼就吃什麼啊，沒有人會限制要吃什麼啊，我當然是以我消費者的意願去做，不可能以老闆的意願說，他寫出來，我一定要這樣子買，那我就不會去消費。」

各項物價飛漲，包括進口牛肉在農曆年後大約漲一成，而牛肉湯所使用的主要是本土溫體牛肉，每斤價格大約在500元左右。

其他牛肉湯業者表示：「以前有漲過價，但是是在一兩年前了，最近的話就沒有再波動，沒有再調整了，現在算穩定中啦。」

本土牛肉價格平穩，不過開門做生意還有瓦斯水電配料成本，小有名氣的牛肉湯店因而模仿餐廳規定低消金額，就得看消費者能不能接受。