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立冬進補荷包瘦!中藥材翻倍漲 當歸「一斤3百變1千」漲幅大

記者廖國雄、朱怡蓉/嘉義報導

今(7)日立冬,習俗要進補,但現在中藥材漲價,想要燉煮補湯得花更多錢。嘉義傳承五代的中藥行業者表示,最常使用的當歸過去一斤300元,現在一斤1000元,黃耆也從300元漲到700元,補湯藥材以前花60元就很頂級,現在得花120元以上。有當歸鴨業者就怕買不到藥材,年初花3萬囤了一批當歸,現在這箱的價值超過5萬元。

當歸鴨業者:「這一鍋就是燉的湯。」

鍋蓋掀開,當歸湯撲鼻而來的香氣瀰漫整個廚房,當歸鴨專賣店主角當歸藥材,老闆囤了這麼一大箱。

當歸鴨業者林亮宏:「這是當歸條,漲價漲很多。」

記者:「漲幾倍?」當歸鴨業者林亮宏:「保守的估計最少有1倍。」

傳統視為能讓氣血各有所歸的當歸藥材,補湯中很常見,業者年初花了3萬元買了這一箱當歸條視如珍寶,而現在同樣一箱價格已經超過5萬元。

當歸鴨業者林亮宏:「疫情那段期間開始再漲,是漲最多的,幾乎感覺上還沒有降價的感覺。」

中藥行業者李漢仁:「(當歸)原來一斤大概300多塊(元),現在一斤都超過1000塊(元)以上。」

當歸從2年前的一斤300元翻漲到1000元,眼前這個四物加味八珍補湯藥材,中藥行業者分析,除了當歸漲價3倍,另外白芍差不多也有3倍的翻漲,自行到中藥行抓藥燉補的民眾,過去花60元就可以買到材料,但現在得花120(元),漲幅相當大。

家傳五代中藥行業者李漢仁:「這一帖抓起來120塊(元),那大概100塊(元),用當歸尾大概100塊(元)就可以抓了。氣候變化的影響,這些藥產地難免都會受到或多或少的影響,再加上一些我們所謂的大陸那邊富商,富商大量的囤積。」

天氣變化導致天然藥材採收數量不穩定。中藥行的業者表示,台灣仰賴進口、盤商怕斷貨惜售,導致價格難以回穩。天冷想要進補,熬煮出來的每一口,恐怕是越來越珍貴。

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