記者鄭玉如／台北報導
▲無毒教母譚敦慈指出，想避免罹患食道癌，最佳方法是避免食道受傷，飲食上可以補充牡蠣，有助於修復食道黏膜。（圖／pixabay）
食道癌是十大癌症之一，危險因子除了菸、酒、檳榔，經常喝過熱飲品也要小心。無毒教母譚敦慈提到，補充足夠蛋白質及纖維素，就是防癌的飲食方法，平時可以吃「牡蠣」，有助於修復食道黏膜，另外也可搭配番茄，能夠預防心臟血管疾病及大腸癌。
健康節目《醫點不誇張》指出，牡蠣是低膽固醇海鮮，1份只含1公克脂肪，有助於阻斷食管癌細胞中的特定鈣通道，阻止擴散、生長及分裂，協助修復食道黏膜，不過譚敦慈提到，牡蠣有助於補鋅，但凡事適量就好，按國健署建議，1顆就補足身體1天所需的鋅。
譚敦慈指出，攝取足夠蛋白質及纖維素，就是防癌的飲食方法，除了牡蠣外，也可以選擇蛤蜊，搭配鴻喜菇、肉末、番茄一起炒，是相當不錯的防癌菜色，番茄具茄紅素，台大曾做過相關研究，補充足夠的茄紅素，有助於預防心臟血管疾病及大腸癌，而想要預防食道癌，最好的方式就是避免食道受傷，例如別造成胃食道逆流、不喝過熱的飲品。
而坊間流傳牡蠣壯陽，中醫師陳峙嘉則表示，牡蠣含有豐富的鋅，主要是提升精子的活動力，與將精子製造出來的過程關係不大，許多人認為吃了有效，主要跟心理狀態有關，達到一種安慰劑的效果，而中藥用的牡蠣是指牡蠣殼，有助於睡眠、鎮靜的作用。
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