圖、文／鏡週刊
談起炸雞經濟，美國人每年吃下的雞，足以堆疊出好幾座喜馬拉雅山。來自路易斯安那州的連鎖速食潮牌「Popeyes」，1972年創立至今，在全球已開設超過4,600間分店，遍及近40個國家，台灣首間分店也在今年5月正式開幕。
▲美式炸雞名店「Popeyes」的人氣招牌「都是腿辣味炸雞純享餐」（右，468元／組），搭配標榜使用整顆檸檬製成的「經典一顆檸檬鮮飲」（左，89元／杯）。（圖／翻攝自鏡週刊，同下）
Popeyes炸雞標榜路易斯安那州獨特的肯瓊風味，主打每一塊炸雞都經過12小時的祕方醃製，以及多達20次的手工裹漿粉翻攪，最後以牛油炸製，成就外酥內嫩、香氣四溢，足以傳遍半世紀的經典美味。
▲炫風來台的「Popeyes」不到1年時間已拓展出光復店、許昌店以及台北101店三間分店。
▲Popeyes成立於1972年的美國路易斯安那州，創辦人Al Copeland一手打造最能體現家鄉特色的肯瓊風味炸雞。
這裡的炸雞共有兩大系列，分別為標榜爽啃的「帶骨雞」與懶人最愛的「無骨雞」，其中標榜爽啃的帶骨雞「極磅爽脆炸雞」，炸出了花式脆皮口感，咬下去每一口都伴隨著響亮卡滋聲；無骨雞系列中的「鬆脆小鮮肉雞塊」與「鬆脆雞柳條」更是人氣之選，近似天婦羅的空氣脆感麵衣，一口一個超涮嘴。
▲「鬆脆雞柳條」（前，115元／份）搭配「小鮮肉雞塊」（中，165元／9塊）再加上「靈魂起司三重奏通心麵」（右後，65元／份）就能吃得超滿足。
【點擊看完整全文】
更多鏡週刊報導
【耶誕炸雞趴1】「雞啤」爽炸組合！台灣首間韓國國民炸雞「BHC炸雞」 必點星星起司炸雞
【爆紅肉桂捲（上）】肉桂控最愛加濃版！人氣名店「肉桂捲製作所」推耶誕限定開心果口味
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆