「方師傅」出包！草莓「黃綠色黴絲」」差點吞肚！業者致歉：深刻檢討

記者洪正達／高雄報導

▲蛋糕內的草莓已出現發霉跡象。（圖／翻攝高雄爆料公社）

高雄知名糕餅店「方師傅」20日出包，有民眾到該店外帶草莓蛋糕回家後，赫然發現當中有草莓出現發霉跡象，雖然沒有吞吞下肚，但也對該店的品控上打問號，衛生局獲報後前往稽查，並現場將蛋糕切開，雖然沒發現有發霉的跡象，但仍帶回進行檢驗，而此缺失已被要求限期改善，業者則對此道歉，表示以後會加強員工訓練。

據了解，民眾購買草莓蛋糕的時間點約在20日的晚間8點多，滿心歡喜的帶回家跟家人一起享用後，切開卻赫然發現草莓已經發霉，心情瞬間盪到谷底；事後將照片PO上網後，網友才發現草莓上黃綠色霉絲非常明顯，若不慎吃下肚後後果恐難以想像。

▼▲衛生局稽查人員採集草莓帶回化驗。（圖／衛生局提供）

衛生局表示，21日接獲民眾反應後隨即派員前往該門市查察，業者表示今日接獲消費者反應已向總公司回報，現場無同款蛋糕，現場檢視巧克力蛋糕上的草莓沒有發霉情形，同時抽驗不同草莓蛋糕產品檢驗黴菌，後續依檢驗結果辦理，基於源頭管理也同時前往工廠查察中。

另依食品良好衛生規範準則查察, 冷凍溫度未達-18度及未建立溫度記錄表、垃圾桶未覆蓋、未張貼洗手掛圖等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰，生局呼籲業者應依食品良好衛生規範準則加強作業場所、設施設備及從業人員與食材衛生管理，以維護消費者食的安全。

對此事件，方師傅表示「顧客於門市購得品質不佳之草莓蛋糕產品一事，經查為挑選洗果時不慎，沒有將其挑出，而誤植入草莓蛋糕中，造成消費者觀感不佳，本公司深感抱歉，之後更應加強員工訓練，避免再有類似事件發生」。