鼎王分級卡？A卡高檔肉推銷客人

記者許家程、沈明志／台中報導

鼎王有多會做生意？鼎王集團旗下品牌「無老鍋」被衛生局大抽查，稽查人員在廚房工作區發現數張卡片，還分成ABC卡，其中A卡片的肉品被視為高獲利的A級商品，好讓員工推銷給消費者；再進到廚房稽查，不少食材竟然都沒有標籤，像從冷凍庫拿出來的，柳橙汁只用寶特瓶裝著，上頭也沒標籤，而且點一份要價198元，疑似賺取暴利。

鼎王無老鍋走高價位路線，其中還會冒煙的「無老肉」是必點招牌，點一份要價368元，但衛生局追查發現，無老肉只是用一般梅花豬做的，成本24元；到了廚房還有更驚人發現，工作區有英文字卡，A卡有無老肉、雪花牛，價位都在300元以上，B卡、C卡價位比較低，疑似提醒員工要專推高檔肉，也就是A卡肉品。

台中衛生局食藥科長邱惠慈表示：「員工作業準備程序，可能是他們內部員工的參考，這部份不是我們稽查重點。」

衛生局說，無老鍋員工內部作業狀況並非稽查重點，只是鼎王被質疑低食材成本高價賣，像是無老肉成本24元賣368元，豆皮1元賣88元，還有從冷凍庫拿出來的柳橙汁，外觀毫無標籤來源，內用點一份也要價198元，成本價無從得知。

而鼎王集團從假湯底事件爆發後，全面把精美菜單回收，改成手劃點餐。是否因為無老鍋菜單有誇大情況？台中衛生局食藥科長邱惠慈認為，就業者角度而言，由於第一時間要有緊急作為，所以才全部回收，重新檢視，符合衛生局的規定。

或許想要規避開罰，業者早把疑似有誇大的菜單通通收走，卻擋不住衛生局大稽查，就連鼎王新竹店的使用的大陸妹，也被驗出含有農藥成份。這回被質疑，無老肉也只是普通的冷凍豬肉製作，上桌後價格竟然翻了數倍漲，也難怪被質疑暴利賺很大。