獨家／西門町火鍋一條街競爭多！新品牌年砸780萬進駐

記者易俐廷、張庭翔／台北報導

西門町成都路堪稱火鍋一條街，因為不只有老字號石頭火鍋名店，還有連鎖麻辣鍋、吃到飽業者進駐，同條路上有間308坪空置3年以上的店面被火鍋業者租下，專家分析有望帶動整體集客效應。

洋蔥、青蔥、蒜片、魷魚用百年麻油爆香，石頭火鍋湯底香氣逼人，把牛肉片放進台味十足的剝皮辣椒蛤蜊雞湯也是饕客最愛，超下飯的滷肉飯、雞肉絲、瓜仔肉、麻油煎蛋、廟口小香腸想裝多少都可以。

餐飲集團品牌行銷部經理周美裕：「我們集團對西門町耕耘非常久，它國外觀光客很多，第二個就是人潮匯聚，年輕人多但是觀光客也多。」

大火爆香所有炒料豪邁放進，整盤肉片炒到粉嫩色就拿出來，加入高湯下鍋涮煮 ，同樣開在西門町成都路這家開了45年的石頭火鍋店，各式各樣的蔬菜、芋頭、香菇、蛋餃全都放在冷凍櫃讓客人自取。

民眾：「我吃他的火鍋，吃一次完以後，還想要來。」

民眾：「聚餐的時候都會在這裡，我們都約在這裡。」

西門町成都路堪稱火鍋一級戰區，因為不只有老字號雅香、曾德火鍋，隔壁還有心心麻辣鍋，走2分鐘還有肉之間、詹記、鍋爸涮涮鍋，現在還有新火鍋業者加入戰局，2層樓308坪的店面每年租金780萬元，換算下來平均單價2100元。

房屋企劃研究室公關主任賴志昶：「那因為位處西門町較外圍區，所以整體的店面資金單價約落在2000元到1000元，有不少影城以及名店都匯集在此處，因此這邊的店面行情，還是頗具支撐力道。」

看準火鍋名店集客效應，讓新品牌果敢進駐，西門町火鍋一條街戰況越來越火熱。