記者馬家豪、劉彥萱/台北報導
夏天一年比一年熱,冰品市場商機大,競爭也大,不得不發揮創意吸引民眾上門,有店家把印象總是熱呼呼的花生油條做成剉冰,口感層次豐富,更有業者把剖半的哈密瓜當成碗,把花茶霜淇淋和食材「疊在上面」,不只美味吸睛,小巧可愛的造型更是融化許多少女的心,噱頭十足。
▲哈密瓜配霜淇淋超可愛。
哈密瓜對半剖直接當碗,擠上一圈圈浪漫花果茶霜淇淋,再鋪上蜂蜜剉冰,淋上酸甜的桔子醬,最後再灑點檸檬皮點綴,小巧可愛的造型融化少女心。
▲小店人潮絡繹不絕。
客人表示:「他的造型很可愛,就是整個就是夏天的話,就覺得吃冰的話就是比較開心這樣子。」這款哈密瓜霜淇淋上百元不便宜,但單日就能賣個150份,哈密瓜來自台中東勢,霜淇淋則是德國進口。
▲業者透露發想過程。
業者透露:「目前台灣來說只有看過有(哈密瓜)剉冰,還有冰淇淋,但沒有霜淇淋的組合,所以我們有這個想法,吃起來效果還不錯。」
夏天熱昏,冰已經賣夠好,但如果又有特色,剉冰銷量絕對能嚇嚇叫。剉冰被堆成一座小山,但仔細瞧,上面配料竟然搭配花生和細碎的油條,沒想到印象中只能吃熱的花生油條,竟然也能加進剉冰理。
▲花生油條剉冰超特別。
業者解釋:「我們油條是經過先炸過之後,然後怕會油所以有去烤,烤如果還是太油膩,我們就拿去煎,煎完之後再把他弄碎,弄碎灑在我們自己煮的花生仁的醬汁上面。」
▲業者說明製作過程。
外頭冰店少見的口味還有這款甘梅芭樂,淋上店家自製的芭樂醬,灑上提味的甘梅粉,十分對味,另外還有淋上黑糖薑汁、醬油,配上番茄的古早味的剉冰,嘗起來口感豐富多層次,夏天來臨,各家冰品紛紛打出特色牌,搶攻夏日冰品商機。(整理:實習編輯李芷萱)
▲甘梅芭樂剉冰獨具特色。
▲古早味黑糖薑汁、醬油配番茄的剉冰。