一桶水洗全部？夜市牛排遭控洗鐵盤水桶「超髒」

記者翁郁雯、黃大衛 / 高雄報導

高雄大樹九曲堂夜市，一家牛排攤商被民眾懷疑只用一大桶水洗鐵盤，整桶水又髒又黑，質疑越洗越髒。但業者反駁，強調他們會準備三個桶子讓水流動來清洗，質疑有人惡意中傷，但雙方各說各話，遭檢舉後，衛生局將前往稽查。

民眾來到高雄九曲堂夜市逛夜市吃美食，看到這一幕大傻眼，牛排攤工作人員蹲坐，拿著鐵盤倒完廚餘刷一下，把鐵盤放進裝著洗餐具泡泡水的橘色桶子裡，鐵盤浸到水裡沒幾秒又拿出來，往旁邊的紅色水桶放，不管是橘色或紅色水桶，兩桶水看起來已經混濁發黑還沒換，疑似沒使用流動水的洗法，讓直擊民眾忍不住好奇能不能洗乾淨。

遭指控牛排攤業者：「旁邊有放三個桶子，水一直在流動，保持很乾淨，我不曉得他是什麼心態 。」

早餐店業者：「有一個水管讓他(業者)用，是一直流動的怎麼沒流動 。」

早餐店業者vs.記者：「(所以水管是借他們的？)對對 。」

牛排店業者說有跟早餐店借水源，準備三桶水，水都有流動，對於民眾指控，覺得是惡意中傷，從保存食材、烹煮過程到洗淨餐具，依法都有管理規則。

其他牛排店業者：「夜市路邊的真的取水不方便，因為並不是每次、隨時都可以有水，可能有時候取個水要走很遠，有的住家會給你，有的可能要到公園取水 。」

店家餐具數量有限，遇到生意好來客數多，洗法得快速有效率，大多會將牛排鐵盤用清潔劑沖刷完，再用流動的清水沖洗處理。

高市衛生局食品衛生科長謝米枝：「餐飲作業場所，洗滌應有充足之流動自來水，並具有洗滌、沖洗有效殺菌三項功能之餐具洗滌殺菌設施 。」

夜市擺攤環境被質疑只用一桶水清洗，業者澄清並非事實，衛生局後續也將介入了解。