高雄時尚大賞打造五感饗宴　經典食尚派對征服眾人味蕾

生活中心／綜合報導

▲2022年起連續三年榮獲米其林必比登推介的「牛老大涮牛肉」，也帶來驚喜創意，將牛肉湯以高腳杯盛裝，以精緻派對小點（Finger Food）方式呈現，翻轉傳統餐飲印象。（圖／高雄市政府提供）

南臺灣年度潮流盛事－由高市府青年局主辦的第五屆「高雄時尚大賞」決賽暨頒獎典禮，於本月4日在衛武營國家藝術文化中心戲劇院華麗落幕。活動以前哨派對「經典潮玩」揭開序幕，巧妙融合高雄在地經典品牌與創新料理，並將黑麻油、辣豆瓣醬、牛肉湯等傳統食材經過時尚詮釋，搖身一變成為潮流時髦餐點，呈現時尚跨界美食的創意美學。

▲高雄時尚大賞派對同樣邀請到參與「大港經典升級提案競賽」的出題企業「打狗餅舖」，以魚肉配米果製成的打狗球餅，碰撞出鹹甜新滋味。（圖／高雄市政府提供）

高雄老字號品牌化身時尚派對靈魂，活動現場Before Party餐點結合「大港經典升級提案競賽」中的多家高雄經典品牌，例如，以百年老店「大樹麻油行」柴燒黑麻油入味的多汁雞肉串與色彩繽紛的蔬菜杯，入口瞬間芝麻香氣四溢。同樣受矚目的還有傳承70年台式好風味的「志斌豆瓣醬」，完美融入法式蕈菇鹹派與美式辣雞翅，碰撞出鹹香新滋味。

▲同為「大港經典升級提案競賽」的出題企業、旗津知名伴手禮「正家興蛋糕店」，於派對中推出可可甘納許與檸檬甘納許，滿足喜好甜食的饕客味蕾。（圖／高雄市政府提供）

在飲品方面，國宴指定品牌「茶之魔手」帶來招牌青茶與山楂烏龍，清香回甘的風味讓賓客回味無窮；青創店家「安司佧菲」則推出創意西瓜拿鐵，將西瓜汁與拿鐵巧妙融合，形成層次鮮明的三層色彩，併發出視覺與味蕾雙重驚豔。

▲同為「大港經典升級提案競賽」的出題企業、旗津知名伴手禮「正家興蛋糕店」，於派對中推出可可甘納許與檸檬甘納許，滿足喜好甜食的饕客味蕾。（圖／高雄市政府提供）

派對上少不了的甜點，則由入選高雄十大伴手禮的「打狗餅舖」，以魚肉配米果製成鹹甜口味的打狗球餅；旗津名店「正家興蛋糕店」的可可甘納許與檸檬甘納許，則以傳統工藝揉合細膩創意，滿足喜好甜食的眾人味蕾。

▲高雄時尚大賞派對攜手青創店家「安司佧菲」，於派對中推出創意飲品西瓜拿鐵，層次鮮明的三層色彩與風味，打造出視覺與味覺雙重享受。（圖／高雄市政府提供）

2022年起連續三年榮獲米其林必比登推薦餐廳的「牛老大涮牛肉」，也帶來驚喜創意，將美味牛肉湯首度以高腳杯盛裝，搖身成為精緻派對小點（Finger Food）。派對上優雅喝著湯品，不僅翻轉傳統餐飲印象，更將高雄經典老字號的美食以華麗面貌推廣給大眾。

▲高雄時尚大賞前哨派對活動以「經典潮玩」為題，融合傳統小吃與高雄經典品牌，以創新手法將黑麻油、辣豆瓣醬、牛肉湯等在地食材化作藝術料理。（圖／高雄市政府提供）

高市府青年局局長張以理表示，時尚大賞不僅為新銳設計師提供競賽舞台，更以時尚跨界串聯多元產業，促進高雄城市品牌的創新與升級。從遊艇時尚秀、大港觀景體驗到商圈優惠活動，青年局持續推動時尚元素深入高雄日常，並以城市為載體，激發產業間的無限可能。

▲高雄百年老店「大樹麻油行」以柴燒黑麻油涮上蔬菜加以烘烤，入口瞬間芝麻香氣四溢。（圖／高雄市政府提供）

本次活動特別感謝志斌食品、打狗餅舖、正家興蛋糕店、安司佧菲、牛老大涮牛肉、茶之魔手、大樹麻油行等在地品牌的鼎力支持，讓高雄的經典風味在時尚舞台上大放異彩。

▲高雄時尚大賞的前哨派對活動餐點，將傳統小吃與家常調味料黑麻油、豆瓣醬等食材，以時尚視角切入，轉化成精緻派對小點，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。（圖／高雄市政府提供）

青年局表示，未來將持續推動高雄時尚大賞以及相關跨域合作，讓更多人感受到高雄充沛的活力與大港獨具一格的潮流魅力。更多活動訊息，請持續追蹤、關注「高雄市政府青年局」或「高雄時尚大賞」Facebook粉絲專頁，並加入青年局官方LINE帳號（@youth.kcg），掌握最新活動訊息。

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