不是總裁也能吃！慢火熬煮8小時　大老闆的私房牛肉麵

記者簡佑庭／台北報導

被CNN評為來台必吃的小吃牛肉麵，現在又有全新選擇。中租企業總裁辜仲立特別公開私房牛肉麵，打造成旅觀光首家館外餐廳，並命名為「總裁牛肉麵」，其中經過8小時熬煮的高湯搭配手工製作的關廟麵，勢必成為愛麵族最新的朝聖地。

▲總裁五寶牛肉麵。（圖／記者簡佑庭攝影）

成旅觀光首家館外餐廳總裁牛肉麵，今（28）日正式開幕。首推「晶贊總裁牛肉麵」與「總裁五寶牛肉麵」兩大招牌。總裁牛肉麵使用澳洲前腿三層牛健心，而五寶則精選牛五大部位，包括牛腱心、牛津、牛肚、雪花牛肉片與牛尾。

▲中租企業總裁辜仲立（左）與行政總主廚唐文浚。（圖／記者簡佑庭攝影）

行政總主廚唐文浚表示，湯頭的部分，熬煮濃縮需經過49到工序，特選牛大骨、雞爪、薑、芹菜等作為湯底，大紅袍花椒、草果、桂枝、陳皮等23種材料調製秘方，將42公斤的湯頭經8小時的熬煮濃縮到32公斤，為辣的湯頭，讓人大呼過癮。另外，依消費者的喜好，手工製作的麵條，還有經典細線與0.5公分的寬麵可選擇，體驗麵條Q滑彈牙的口感。

此外，還有神祕創新的「十八羅漢跳牆面」，將佛跳牆當中的精華濃縮成一碗，可品嚐到豬肚、蹄筋、杏鮑菇、栗子等食材，另外以牛骨高湯為基底的「羅宋蕃茄牛肉麵」加入大量的蔬菜可品嚐到食材的清甜。

▲十八羅漢跳牆面。（圖／記者簡佑庭攝影）

▲羅宋蕃茄牛肉麵。（圖／記者簡佑庭攝影）

為歡慶總裁牛肉麵開幕，即日起至8月3日，消費享9折，滿1,000元再送200中租租車租金抵用券；另外，即日起至8月31日消費用餐，在FB打卡上傳與總裁牛肉麵、或店內銷售餐點合照即贈送40元小菜一盤。

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店名：總裁牛肉麵
地址：台北市大安區敦化南路二段63巷53弄3號（信義安和捷運站2號出口，步行3分鐘）
電話：02-27961626（一律現場候位）
營業時間：午餐1130-1400；晚餐1730-2100

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