記者賴威宏、陳儀潔／桃園報導
有著人腦影印機之稱的補教名師陳光，因為獨門的記憶法，上過各大綜藝節目，現在他不但教學、出書，有生意頭腦的他，更跨足餐飲業，今年6月投資500萬，自創壽喜燒餐廳，一個月就創下150萬營收。
怎麼考都難不倒，11種飲料倒背如流，號稱人腦影印機的數學補教名師陳光，不但開記憶課程、出書之外，今年6月砸下500萬，擴展餐廳副業。
補教名師陳光：「火鍋也開了嘛，義大利料理也開了，所以想挑戰一下，比較不一樣的東西，那我個人也覺得，日本的飲食文化，真的是值得我們學習。」
▲泡菜包肉片刈包。
洋蔥拌炒後，加入研發三個月的靈魂醬汁，光是試口味，自創包泡菜肉片的刈包吃法，就讓陳光胖了5公斤。
打著平價、豐富食材，陳光不只要求品質，更利用清晰邏輯管理餐廳，選在中壢火車站附近商場，不怕街邊店市場萎縮，比起台北還能省下3成店租，開幕短短一個月，就創下150萬營收。
補教名師陳光：「立體狀的記憶學，可以把一樣東西，很多層次的展現出來，展現出來就是說，看到所有員工裡面，有哪些是人才，我們要因才施用，去把他放到對的位置上。當然對記憶學這一塊對數字掌控，對食材成本的管控，我們都可以做得非常好。」
下一步不但要南下擴點，陳光目標年底前開到5家分店，還計畫結合電商，導入行動支付系統，讓做生意像記憶結點一樣，越來越緊密。（整理：實習編輯黃于荃）
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