記者蔡依芳、許宏超／綜合報導
型男名廚江振誠再獲殊榮！旗下新加坡餐廳不僅拿下米其林2星肯定，江振誠也成了台灣第一個摘星名廚，但能有今天的成就，全靠江振誠的「堅持」，到法國的米其林三星餐廳學習，光是削馬鈴薯當學徒就花了2年，不過卻也讓他站穩馬步。
▲型男主廚江振誠現在再傳捷報。
今年3月才奪下亞洲最佳50餐廳，型男主廚江振誠現在再傳捷報，旗下的新加坡餐廳「摘星」成功，跟進拿下米其林評鑑二星殊榮，也成了台灣第一人！型男主廚江振誠：「現在就是早上來的干貝，在做清潔的工作。」
就是這裡，過去曾被紐約時報評選為全球最值得搭飛機來品嘗的十大餐廳之一，但這裡沒有所謂的招牌菜，只有江振誠獨創的「八角哲學」。型男主廚江振誠：「我希望他們可以用意境去感受，就好像你看一幅畫它不需要有標題，不需要有什麼，但你看會有感覺，這個是春天、這個是秋天。」
堅持一頓飯八道菜，就靠鹽、質、憶、純等8個元素組合而成，用簡單食材發揮創意，再融入自己的風格，像是鮮嫩小卷灑上牛奶冰，甚至將生菜作成花圈，承襲法國菜的優雅、細膩，都成了江振誠勝出關鍵。型男主廚江振誠：「是不是台灣能夠有一個屬於自己的東西，是不是能夠有一個不一樣的東西，能夠用國際語言跟大家做結合。」
很難想像江振誠不僅有個明星老哥江宏恩，188公分的他，過去還曾兼差當模特兒，成了第一名模林志玲的師弟，如今江振誠則用美味征服全世界，成了廚藝界名副其實的台灣之光。（整理：實習編輯鍾惠宇）
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