鍍金攏係假！疑假冒米其林一星主廚　彭維雄遭合夥餐廳解僱

記者張佩雅、徐士庭／新北報導

廚師彭維雄，打著米其林一星主廚頭銜，不僅獲邀到文化大學推廣部擔任講師外，還有丼飯餐廳找他當顧問！不過現在卻被爆出，米其林一星主廚、美國烹飪學院講師和法國四季酒店主廚，都否認他的經歷，事發後合夥餐廳也把彭維雄解僱，更不排除要提告！

▲主廚彭維雄2013年獲得米其林一星殊榮，如今卻驚爆經歷造假。

主廚彭維雄：「因為大家都知道米其林這個是一個，算是廚師，算是給你一個人生當中，可能一個人一輩子，就是所有廚師都想要拿到這個證照。」

侃侃而談在米其林餐廳經驗，廚師彭維雄打著米其林一星頭銜受邀採訪，也因為曝光度高，還有餐廳找上他合作賣丼飯，就主打操刀主廚在2013年獲得米其林一星殊榮，讓不少民眾來朝聖。

▲結合中西式特色的丼飯，是彭維雄的招牌菜。

洋蔥、高麗菜吸飽特調醬汁，就可以倒入蛋汁，這丼飯就是彭維雄的招牌菜，結合中西特色，鋪上麵筋、筍絲，還有川燙過的白肉片，最後灑上金桔醬，儘管擄獲不少饕客的胃，但彭維雄卻被踢爆，米其林一星主廚、美國烹飪學院講師和法國四季酒店主廚疑似都造假。

▲如今傳出彭維雄米其林一星主廚、美烹飪學院講師等經歷造假。

丼飯餐廳老闆：「我們是受害者，那我們知道之後，當然立馬就是解僱他，終止所有的合作這樣。」

合夥經營的老闆，強調自己也是受害者，原以為彭維雄是米其林廚師，還特別支付他34萬元顧問費，事發後已經解雇彭維雄，也不排除提告。而彭維雄也曾在文化大學推廣部擔任講師，事情爆發後，校方也決定停止招生，而記者截稿前，並未獲得彭維雄回應。

▲事發後，餐廳合夥人已將彭維雄解僱，更不排除提告。

餐廳員工：「這裡幫你淋上的，是波斯頓的龍蝦醬汁。」

以知名主廚侯布雄來說，因為餐廳連續獲得米其林評鑑，也讓他成為累積34顆米其林星級主廚，但米其林星級只頒給餐廳，不會給廚師，加上彭維雄所提的經歷不被校方承認，也讓外界質疑他是假的米其林。

▲依照規定，米其林星級只頒給餐廳，不頒給廚師。