記者許智雄、李宣／台北報導
科技業雖然高分紅高報酬的工作讓不少人羨慕，不過華碩有位工程師拋棄高層主管頭銜、放下科技新貴身分，改行烤餅乾做蛋糕，卻也因為銅板價格就能買到法式甜點而在美食界一砲而紅，每月一家分店都有百萬營業額。
▲店裡甜點價格親民。
一小包一小包精緻的法式甜點全裝在罐子裡好誘人，看看上面價格，通通20元到30元不等。
▲史丹利希望店裡有柑仔店的溫度感。
甜點達人史丹利：「小學之前都住在柑仔店，所以那時候在思考要開一家店的時候，就覺得溫度是最重要。」他是史丹利，現在可說是法式甜點達人，但5年前可是位追求效率的華碩大中華區產品負責人。
▲史丹利示範攪拌香檳葡萄奶油餡。
甜點達人史丹利：「餅乾裡面夾了多少葡萄乾都是有一定的數字，差距不能太大，所以我們這個攪拌的動作是讓葡萄乾可以去散佈在奶油餡裡。」或許就是用科技人對產品的一絲不苟，史丹利拌起香檳葡萄奶油餡，一塊餅乾精算要放多少葡萄乾，整塊香檳葡萄餅放到第7天才是最佳賞味期，就像紅酒一樣有前後味。
▲甜點達人史丹利。
甜點達人史丹利：「其實是用法式的手法，吃起來像糖葫蘆，可是法國甜點是用焦糖去裹水果。」如果說最像小時候回憶的，店裡就屬工序最多道的糖漬蛋糕塔，糖葫蘆的新鮮水果，都是史丹利每天早上自己去果菜市場買回來。
▲糖漬蛋糕塔。
甜點達人史丹利：「盡量把甜點做小，因為現在都是小家庭，所以很多客人都開心說，我以前在某某地方買一個大的，我在這邊可以買到三四個小的。」與高級的法式甜點做區隔，雖然兩家店面都開在永康和仁愛圓環一級戰區，卻用小包裝的逆勢操作，創造百萬的月營業額，即使放棄年薪千萬的工程師工作，也能擁有甜滋滋的生活。
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