麵Q醬香好開胃！大台北地區十大超人氣涼麵店家！

圖、文／網路溫度計

食在好滋味，清爽又開胃！

盛夏酷暑，全城氣溫火辣辣，總覺得食慾不振嗎？如果這時候可以來碗涼麵，Q彈有勁的口感、濃郁撲鼻的芝麻醬香，也許再來點爽口的小黃瓜絲還有些許蒜末，最後不忘淋上點醋，絕對能夠消暑又充飢啦！（網友們看到這邊是否已經感到有口水在分泌了呢？）

今天的DailyView網路溫度計利用《KEYPO大數據關鍵引擎》，搜尋大台北地區備受網友讚許的涼麵，入選前十大店家，有涼麵界小清新、也有以花俏口味取勝、還有單親媽媽靠著賣涼麵獨撐家計，其中更是不乏30年起跳老店，證明好味道才能歷久彌新！

第十名 洪記涼麵

洪記涼麵可以說是涼麵界的小清新，為了降低濃稠芝麻醬的油膩感，店家使用的白芝麻多了道烘烤工序，香味不算突出，卻藉由酸、甜調味反而帶出淡淡芝麻香，夏天吃起來格外開胃，店面位在中和交流道旁，是住宅區與工業區的交界處，每到用餐時間，總是湧入滿滿人潮。

價格走親民路線，大份40元、小份35元，目視兩者感覺差異不大，若擔心吃不飽，不妨來碗料多實在的味噌綜合湯，可吃到小魚干、豆腐、蛋花與貢丸，也是人氣招牌。

第九名 梁記涼麵

位於東區永吉路30巷一級戰區的梁記涼麵，開業已有30年歷史，早年女老闆因另一半事業忙，為打發時間兼貼補家用，於是賣起了涼麵，如今店內3位店員都是阿嬤級，3人年紀加起來超過200歲，被網友笑封是名符其實的「老店」。

早上6點半就營業，下午1點半打烊，或許是店面窄仄，外帶的人明顯多於內用，涼麵依醬料不同分為傳統涼麵與炸醬麵，麵條近似於台式油麵，口感Q彈，搭配小黃瓜是純手工切絲，現煮味噌湯1碗只賣15元，只能用佛心來著4個字形容。

第八名 興隆涼麵

興隆涼麵被網友暱稱為「無力招架的邪惡食物」，屬於台大周邊的老字號小吃，相信不少人是因為難敵臭豆腐香氣聞香而來，順到點上一份涼麵增加飽足感，沒想到配角竟比主角更搶戲。

手工涼麵搭配多種口味選擇是其最大特色，例如市面上極為少見的番茄莎莎醬涼麵，莎莎醬與涼麵意外合拍，夏天吃格外清爽，深受女性顧客喜愛，綜合涼麵則是人氣 招牌，揉合炸醬與麻將的口味特色，芝麻醬香氣迷人，炸醬的鹹香中帶有淡淡甜味，配料除了小黃瓜絲外，還放入少許豆芽，甜脆口感更升級。

第七名 佳味涼麵

位於北寧路近八德路的佳味涼麵，不僅台灣人喜愛，連日本觀光客也難敵其魅力，被稱為紅到日本的台灣之光，曾被列為觀光手冊上的必嚐小吃。凌晨4點開始營業，中午時間總是大排長龍一位難求，麵條使用細涼麵，強調不含人工添加物，口感紮實，共有麻將與炸醬兩種口味。

由於涼麵份量不大，若當正餐吃容易餓，因此多數人會選擇再另外搭配湯品，貢丸湯尤其備受愛戴，標榜使用正宗新竹貢丸，吃起來Q彈有嚼勁！

第六名 福德涼麵

福德涼麵屬於重口味涼麵，花生醬上遍布細碎蒜末，麵條還未就口就不斷竄出濃郁香氣，芝麻醬汁濃稠、口味偏甜，吃完保證口齒留香；炸醬涼麵則是配料豐富型，肉眼清楚可辨視的就有豆干、榨菜與少許涼麵醬汁，豆干散發陣陣甜味，越嚼越香。 

福德涼麵屬於午夜場，從下午3點賣到凌晨5點，由於價錢合理、份量又多，是不少小黃運匠的最愛，女生建議點小份即可，另外不可錯過的還有三合一味噌湯，店家將生蛋在碗裡打散，再把滾燙味噌湯沖進碗裡，七八分熟的蛋液格外滑嫩。

第五名 張春涼麵
由單親媽媽經營的張春涼麵，早上7點半開始營業，中午12點半前必定賣光收攤，張媽媽靠著涼麵拉拔兩個孩子長大成人，走過30載歲月，懷著感恩的心，至今仍維持平價消費，小份涼麵只賣30元，加15元就能味噌湯喝到飽。

早期隱藏在南機場夜市早市食攤，幾年前移到中華路二段368號，美味不變，蒜多、味噌湯青蔥加到開心，是讓人一吃就上癮的好滋味。

第四名 柳家涼麵
深 受夜貓族擁戴的柳家涼麵，非到三更半夜才能吃到，凌晨2點開始營業，早上8點收攤，涼麵用料簡單，麵條本身偏細，但彈性十足，醬汁捨棄傳統麻將底，反而是 以蒜味與辣油味為主，幸好店家夠大方，除辣醬、芥末、蒜泥可自己加，連麻醬也能愛放多少放多少，若偏愛甜口味者，還可加點砂糖提味。

不可錯過的還有現煎荷包蛋，外型帶著漂亮焦黃荷葉邊，用筷子輕輕劃開，半熟蛋黃汁液汨汨流出，再滴上幾滴古早味醬油，達人會把荷包蛋拌入涼麵，香濃滋味更是一絕。
 

前三名涼麵店家各有擁護者，快來看看你鍾愛的那一間上榜了沒！

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