記者陳俊宏／花蓮報導
花蓮夜市知名烤玉米，不管什麼時間來都是大排長龍，水果玉米配上特製醬汁，炭火燒烤香味相當逼人。
▲烤玉米塗上滿滿醬汁烤到微焦。
一根根玉米在炭火上，不停轉動均勻受熱，再塗上滿滿醬汁烤到微焦，但是一口咬下又顆顆分明、保有水分。購買民眾：「很像甘蔗好甜喔！」購買民眾：「很甜！有甘蔗的香甜。」
▲烤玉米攤經常大排長龍。
美味料理就是要選用最好的食材，這每一根水果玉米，都是老闆親自栽種，他熟悉玉米的特性，知道玉米怕日曬，天天凌晨就到田裡採收，就是要把最好的親手交到客人手上。老闆林上哲：「水果的，水果的玉米。」
▲老闆用最傳統的方式烤玉米。
不求快只求最好，老闆選用相思木、龍眼木，用最傳統的方式高溫炭火、細細烤熟 ，進到客人嘴裡才會有炭烤的香氣，而且越嚼越香。購買民眾：「我從小就吃到現在，我可以連續吃好幾天，吃不膩，一次吃要吃好幾根，才叫過癮。」
讓客人讚不絕口的秘訣還有這個百年醬油，加上中藥材釀製，玉米塗滿厚厚醬料，在炭火上燒烤到冒出泡泡，讓味道完全滲進裡頭。
老闆林上哲：「我們家已經賣到五十年了，來到五十年，從媽媽爸爸的時代到我這裡，現在我女兒也準備來接手。」
▲老闆表示女兒也要接手玉米攤。
從原料到料理道道把關，老闆也從原本的小攤位晉升到店面，現在要將美味的技術傳給女兒，讓烤玉米繼續飄香在花蓮。
美食特搜地
店名：林記燒番麥
地址：花蓮東大門夜市 - 花蓮縣花蓮市中山路50號
營業時間：17:30 - 23:30
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