百貨美食街推「獨家餐廳」！餐飲整體營收逼近3千億創新高

記者許智雄、陳儀潔／台北報導

瞄準民眾喜歡嚐鮮對吃喜新厭舊，百貨業者紛紛推出「獨家餐廳」滿足顧客，不少人氣名店進駐美食街，經濟部統計處公布，餐飲業營收連年創新高，今年前8月營業額逼近3千億元，創同期新高。

▲獨家餐廳吸引許多民眾排隊。

無論是豪華的龍蝦漢堡還是日式煎餃，通通大排長龍，因為要吃只能來百貨美食街，新光三越9月底引進「獨家餐飲」新櫃位，讓民眾搶著嚐鮮。民眾：「看到朋友分享所以才來吃。第一次來，還沒吃還沒吃。」、「去日本大阪就很想吃，但是一直沒有吃到，剛好台灣開幕就馬上跑來排隊。」

▲▼業者看準民眾喜新厭舊的心態。

看準消費民眾喜新厭舊的心態，一口氣推出3大獨家品牌餐廳，還有10多間首次進駐百貨業的人氣美食。根據統計，今年前8月餐飲營業額近3千億元，年增2.5%，創同期新高紀錄，經濟部更預估，全年營收將上看4300億元。

▲百貨餐飲整體營收創新高。

民眾：「變得很高級的感覺，吃個餃子也跟著高級起來。」、「（用餐環境）感覺還不錯，滿吸引人的，會比較想進來看看。」民眾追求吃的小確幸，不只新光三越推陳出新，微風信義百貨也強調區域第一餐飲，像是點點心、還有金子半之助；而一旁的貴婦百貨，則有厲家菜跟米其林星級侯布雄法式餐廳等。顯示最強美食，逐漸成為百貨商場再創獲利的金雞母。

▲▼百貨紛紛推出「獨家餐廳」吸引人潮。