記者謝凱萱、魏國旭/採訪報導
除了用料理吃進健康之外,美食所能傳達的還包含濃濃的感謝,「舌尖上的溫暖」,繼續來看源自江戶時代的日本正統會席料理,至今有300多年歷史,五年前這個以山林料理著稱的飲食流派,派了主廚來到台灣。
▲廣中先生想傳達日本料理不只是一種美食更是一種文化。
這位大主廚「廣中先生」很會掌握四季節氣,保留當季食材的原味,而且每一道送到客人面前,配色擺盤都必須符合季節變化,有如風景一般。對他來說台灣是第二個故鄉,因為在這裡有了「家的味道」。
▲以能夠療癒人心豐富人們的心情在做料理。
原來來到台灣之前,廣中先生跟妻子想要生小孩,但努力多年都沒有成功,一來到這裡,第二年妻子就順利懷孕了生下了寶貝兒子。
▲駐台工作意外生子圓夢。
廣中主廚很開心,認為台灣是個寶地讓他圓了當爸爸的夢,他說他要用更多更美味的料理與台灣人分享。(整理:實習編輯柯佩瑄)